Havsnö Algsalt

Havsnø Algsalt

På den norska atlantiska ön Gossa finns en liten saltfabrik som utvinner ett extraordinärt havssalt från djupet av det rena och kalla atlantiska vattnet. Havsnø, eller havets snö, kallar de sitt flingsalt. En riktigt passande beskrivning för de fina saltflingorna som smälter som snöflingor på tungan. Havsnø har en mjuk krispig konsistens som är vacker när den används för att komplettera en färdig maträtt.

Smula försiktigt eller strö flingorna på lätta gröna sallader, råa eller nygrillade grönsaker, fisk och andra skaldjur. Vårt absoluta favorit sätt att njuta av Havsnø strö på kokt ny potatis med smör eller god olivolja och inget annat.

De bruna algerna som används för detta salt kommer från grunt, rent atlantiskt vatten i norra Norge. Denna typ av alg (sockertång) är lätt söt och har en lite söt smak. Det har också ett högt proteininnehåll.

Havsnø Algesalt är det idealiska fingersaltet för eftersaltning vid bordet. Sallader, fisk och skaldjur har en speciell touch. Grönsaker och pastarätter kan också smaksättas med algesalt.

Använd algesalt som örtsalter.

Utseende: Fina vita saltflingor, gröna alger
Smak: Typiskt för arten
Form: Flingor
Kornstorlek: 1-5 mm