Tryffelsalt 2,5%

Tryffelsalt med hela 2,5% sommartryffel

Tryffelsalt är en relativt ny sammansättning som görs genom att blanda traditionella salter med bitar av vit eller svart tryffel. Medan den är tätt försluten i en behållare, tränger tryffelaromen genom saltet, vilket ger tryffelsalt som ger en jordnär tryffelsmak som vi alla känner och älskar.

Riktigt tryffelsalt har därför riktiga tryffelbitar, allt annat är sannolikt smaksatt med syntetiska kemikalier. Ungefär som tryffelolja används tryffelsalt i köket som en garnering.

Med bara några korn av detta tryffelsalt kan du berika smaken av allt du lagar mat med. Jämfört med tryffeloljor tenderar tryffelsalter att vara milda i smak och doft, men det är inte nödvändigtvis en dålig sak.

Vårt tryffelsalt är en sammansättning av två råvaror: Sommartryffel: Det är den vanligaste, centraleuropeiska tryffelarten. Deras storlek varierar från hasselnötter till äpplens storlek. Utsidan är svart, grov, insidan är gulvit marmorerad på en mogen brun mark. Huvudsäsongen varar från juli till början av vintern, sökte efter med utbildade hundar eller tryffelgrisar i lövskogar. Aromatiska dofter av tryffel, vitlök eller malt kännetecknar de mogna svamparna. Deras smak är mild och behaglig. -Fina saltflingor (Petalos de Sal) Våra Petalos de Sal kommer från ett bergsområde i den spanska provinsen Alicante, drygt 40 km från Medelhavet. Här, vid en saltvattenkälla, finns det ett gammalt saltverk där det vita guldet har utvunnits utan avbrott sedan medeltiden. Premiumprodukten från ¨Saline la Fortuna¨ produceras i ett slutet system och genomarbetad process, fri från kemiska tillsatser – de krispiga och eftertraktade bergsaltflingorna. Ingredienser: Saltflingor 97,5%, sommartryffel 2,5%.

Utseende: vit kristall blandad med bruna tryfflar
Smak: salt smak
Lukt: mycket intensiv lukt av svarta tryffel