Krämig kycklinggryta för höstens middagar
När hösten kommer är det svårt att slå en varm och krämig gryta. Den här kycklinggrytan med paprika, timjan och lite chili är enkel att laga men full av smak. Perfekt både till vardags och när du vill bjuda på något riktigt gott.
Servera den gärna med rostad potatis, ris eller ett gott bröd som får suga upp den krämiga såsen.
4 portioner
Tillagningstid: cirka 30 minuter
Ingredienser
- 600 g kycklinglårfilé
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g champinjoner
- 1 röd paprika
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl grädde
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk timjan
- ½–1 tsk chiliflakes
- 1 tsk soja
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- Smör eller olja till stekning
Gör så här
- Skär kycklingen i lagom stora bitar. Hacka löken och vitlöken, skiva champinjonerna och skär paprikan i bitar.
- Bryn kycklingen i smör eller olja i en stor stekpanna eller gryta. Kycklingen behöver inte bli helt genomstekt i det här steget. Lyft gärna ur den medan du steker grönsakerna.
- Stek lök och champinjoner tills de börjar få fin färg. Tillsätt vitlök och paprika och låt allt fräsa ytterligare någon minut.
- Rör ner tomatpuré, paprikapulver, timjan och chiliflakes. Låt kryddorna fräsa med i ungefär 30 sekunder så att smakerna kommer fram ordentligt.
- Lägg tillbaka kycklingen och häll över grädde och kycklingbuljong. Tillsätt soja och låt grytan småputtra i cirka 10–15 minuter, eller tills kycklingen är genomlagad och såsen har blivit härligt krämig.
- Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt lite extra chili.
Vad passar till kycklinggrytan?
Den här grytan är riktigt god tillsammans med:
- Rostad eller kokt potatis
- Ris
- Pasta
- Ett gott lantbröd
- En enkel grönsallad
Vill du göra middagen ännu mer höstig passar rostade rotfrukter också väldigt bra till.
Kryddhyllans tips
Vill du ha mer hetta kan du öka mängden chiliflakes lite försiktigt.
Vill du ha en rundare och mildare smak kan du istället använda mindre chili och låta paprika och timjan spela huvudrollen.
Tycker du om riktigt mustiga grytor kan du gärna lägga till lite extra svamp.
Höstmat när den är som bäst
Det bästa med den här typen av gryta är att den är enkel nog för en vardagskväll men ändå känns lite extra.
Kombinationen av paprika, timjan, vitlök och chili ger en varm och fyllig smak som passar särskilt bra när hösten börjar göra sig påmind.
Som med många grytor blir den dessutom ofta ännu godare när smakerna fått stå tillsammans en liten stund.
Upptäck fler kryddor till höstens grytor och middagar hos Kryddhyllan.