Salt
Havssalt, bergssalt, flingsalt, rökt salt och kryddsalt.
Ny
Vad är skillnaden mellan havssalt och bergssalt?
Havssalt utvinns när havsvatten får avdunsta, som Maldon flingsalt och Flor de Sal. Bergssalt bryts ur saltavlagringar som bildats av hav för mycket länge sedan, som himalayasalt och alpsalt. I matlagningen märks skillnaden mest i kornens form och storlek, inte i smaken.
Vilket salt passar till vad?
Fint salt löser sig snabbt och passar i matlagning och bakning. Grövre granulat på 2 till 5 millimeter, som rosa himalayasalt granulat, är gjort för saltkvarnen. Flingsalt strös över maten precis innan servering och ger en krispig yta. Rökt salt som ekrökt salt ger röksmak åt grönsaker, ägg och kött utan grill. Kala namak har en svavelton som påminner om ägg och används i indisk mat och vegansk matlagning.
Saltkvarnar finns bland våra tillbehör och kryddblandningar med salt under kryddblandningar.