BBQ-kryddor, rubs och BBQ-sås
Rubs, kryddblandningar och såser för låg värme, lång tid och rök.
Slut i lager
Slut i lager
BBQ
40.00kr
316.00kr/kg
Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
316.00kr/kg
Hur använder man en BBQ rub?
Gnid in rubben på hela ytan och låt köttet stå i kylen innan det ska på grillen. För mindre bitar räcker en halvtimme, medan revben, högrev och bringa gärna får stå flera timmar eller över natten. Ett tunt lager senap eller olja hjälper kryddorna att fästa. Under den långa tillagningen bildas en mörk och kryddig yta, det som på engelska kallas bark.
Innehåller rubben mycket socker passar den bäst till låg värme. På het direktvärme bränns sockret innan köttet är klart.
Vilken rub passar till vilket kött?
Till nötkött används ofta en enkel blandning med grovmalen svartpeppar, salt och vitlök. Till fläsk och revben passar blandningar med rökighet eller sötma, till exempel Ekologisk BBQ Rub Smoke eller den sötare BBQ Brown Sugar & Bacon. Till kyckling fungerar örtiga blandningar eller en het cajunkrydda som Cajun Grillkrydda.
När ska BBQ-såsen på?
De flesta BBQ-såser innehåller socker och bränns lätt. Pensla därför på såsen under den sista kvarten eller servera den vid sidan av. Vi har bland annat Old Texas Original Barbeque Sauce och den rökiga Old Texas Chipotle Barbeque Sauce. Chilisåser och asiatiska såser hittar du bland våra såser.
Kryddhyllans egna grillkryddor
Våra egna grillkryddor finns i tre styrkor: mild, mellan och stark. Vi blandar och packar dem själva i Ekedalen utanför Tidaholm. Fler blandningar för snabb grillning finns bland våra grillkryddor.