Kryddmix för Kyckling

Kryddmix för kyckling

Kryddmix för kyckling är en färdig kryddning till all slags kyckling, hel eller i bitar. Grunden är salt, paprika och peppar, med lök, vitlök, rökt paprika och lite koriander och spiskummin. Örterna rosmarin, timjan, mejram, körvel, basilika och libbsticka ger en klassisk grillsmak. Smaken är pepprig och lite söt med en svag ton av rök.

Hur mycket kryddmix ska man ha på kycklingen?

Räkna med ungefär en matsked till 500 gram kyckling. Nästan en tredjedel av blandningen är salt, så du behöver inte salta extra. Pensla kycklingen med lite olja först så fastnar kryddan bättre.

Hur grillar man kyckling med kryddmix?

Gnid in bitarna med olja och kryddmix och låt dem gärna ligga en stund i kylen. Bryn skinnsidan på direkt värme och flytta sedan bitarna till den svalare delen av grillen, där de får bli klara under lock på låg värme. Lår och vingar tål lång tid på grillen bättre än bröst, som lätt blir torrt.

Vill du ha en glaserad yta kan du pensla med barbecuesås de sista minuterna. Tidigare än så bränns sockret i såsen lätt.

Vad mer kan man använda kryddmixen till?

Den fungerar i paneringen till friterad kyckling, i kycklinggryta och kycklingsoppa och på ugnsrostad potatis och rotfrukter. Prova också en tesked i köttfärs till hamburgare. Blandningen kan innehålla spår av selleri och senap.