Amerikansk grillkrydda i ströare
Amerikansk grillkrydda är en söt och salt grillkrydda i amerikansk stil. Den består av paprika, en örtkryddblandning med bland annat oregano och timjan, vitlök, svartpeppar, sesamfrön, socker och havssalt. Paprikan ger färg och mild sötma, örterna och vitlöken ger arom och sesamfröna en nötig ton. Havssalt utgör 36 procent av blandningen. Kryddan kommer i en ströare på 60 gram.
Hur använder man grillkryddan som rub?
En rub är en torr marinad. Strö kryddan över köttet och klappa in den så att den fastnar. Låt köttet vila en stund innan det grillas så hinner saltet dra in. Eftersom blandningen innehåller salt behöver du inte salta extra.
Vad passar amerikansk grillkrydda till?
Fläsk som revbensspjäll, fläskkarré och kotletter, nötkött som högrev, entrecote och flankstek och kyckling i form av vingar, lår eller hel fågel. Den fungerar också på grillade grönsaker som paprika, majskolv och zucchini.
Bränns grillkryddan på grillen?
Socker och sesamfrön kan få för mycket färg på hög direkt värme. Till revbensspjäll, karré och hel kyckling är det därför bättre att grilla på indirekt eller medelhög värme. Snabba bitar som entrecote och grönsaker går bra att grilla direkt, men håll koll på ytan.
















Ingegerd Östlin (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –