Petalos saltflingor, rökta
Petalos de sal betyder saltkronblad på spanska. Vårt kommer från Alicante i Spanien, där saltet röks över ekflis i flera dagar. Det är ett brunaktigt flingsalt med salt smak och en tydlig rökton.
Hur smakar rökta saltflingor?
Först sälta och sedan en tydlig ton av rök från ek. Flingorna ger lite struktur ovanpå färdig mat.
Vad använder man rökta saltflingor till?
De passar särskilt till vegetariska och veganska rätter, äggrätter och svamprätter. Strö dem över stekt ägg, svamp, ugnsrostade grönsaker, avokado, soppa och bönrätter, eller över grillat kött och fisk precis före servering.
Ska man laga mat med rökta saltflingor?
Det går, men flingornas form och röksmak märks mest på färdig mat. Använd dem som avslutande salt och ha vanligt salt i kokvattnet.
















Recensioner
There are no reviews yet