Havtornssalt i ströare
Havtornssalt är fint himalayasalt blandat med malda havtornsbär från Sverige. Havtornen står för cirka 20 procent av blandningen och ger saltet en syrlig, lite söt smak som påminner om apelsin och tranbär. Saltet ligger i en ströare som du kan ställa direkt på bordet.
Hur smakar havtornssalt?
Salt först, sedan en frisk syrlighet från bären. I maten fungerar det ungefär som salt och en skvätt citron på samma gång.
Vad passar havtornssalt till?
Fisk och skaldjur är det klassiska. Strö det över stekt eller gravad lax, rökt fisk, räkor och kräftor eller över en bit vit fisk direkt från pannan. Det passar också på smörgåsar med ägg eller avokado, i sallader och på ugnsrostade rotfrukter.
Prova havtornssalt till lagrad hårdost på en ostbricka, eller till fågel och vilt där lite syra gör sig bra.
Ska man använda havtornssalt i matlagningen eller vid bordet?
Helst vid bordet eller strax före servering. Smaken från bären är tydligast när saltet strös på färdig mat. Använd vanligt salt i kokvattnet och spara havtornssaltet till sist.


















Peter Bengtsson (verifierad ägare) –