Citronpeppar

Citronpeppar utan salt

Vår citronpeppar är en blandning av 60 procent svartpeppar, 30 procent vitpeppar och 10 procent torkad citron. Den innehåller inget salt och inga tillsatser, så det är pepparn och citronen du smakar. Blandningen är malen och kan användas direkt.

Vad är skillnaden mot vanlig citronpeppar?

Mycket av den citronpeppar som säljs är en saltad blandning där salt och citronsyra står först i ingredienslistan. Den här är i stället en pepparblandning med citron och har en tydligt kraftigare pepparsmak. Eftersom den saknar salt kan du krydda ordentligt utan att maten blir för salt, och du saltar separat efter smak.

Vad passar citronpeppar till?

Kyckling och fisk är klassikerna. Gnid in kycklinglår eller kycklingfilé med olja, citronpeppar och salt innan du grillar eller steker, eller strö den över lax och torsk innan fisken går in i ugnen. Den passar också till rostbiff, fläskkotletter, kokta och ugnsrostade grönsaker, pasta med smör eller olivolja och i dressingar.

Hur gör man en egen rub med citronpeppar?

Blanda två delar citronpeppar med en del flingsalt och lite vitlökspulver eller torkad timjan. Gnid in kött eller fisk en stund före tillagningen och låt det ligga kallt medan grillen blir varm.