EkologisktHej kära vänner här kommer ett recept på en riktig klassiker som älskas av både stora och små (barn)
Spaghetti Bolognese – klassisk eller vegetarisk
Spaghetti Bolognese (4 portioner)
Ingredienser:
500 g spagetti
2 matskedar olja,
2 lökar,
1 lagerblad,
500 g köttfärs,
3 msk tomatpuré,
2 msk mjöl,
400 ml buljong,
4 msk Kryddhyllans krydda för köttfärssås
Gör så här:
Tärna löken och fräs den i olja med lagerbladet.
Lägg i köttet och stek snabbt. Rör ner tomatpuré och strö mjöl över.
Fyll med varm buljong, tillsätt kryddor och låt sjuda i 10 minuter.
Krydda med salt.
Koka spaghettin under tiden.
vegetariskt alternativ: med soja (4 p.)
Ingredienser:
500 g spagetti
2 matskedar olja,
2 lökar,
1 lagerblad,
2 msk tomatpuré,
1 vitlöksklyfta,
100 g sojagranulat (finns i ekologiska butiker)
(valfritt: 2 tärnade morötter, 5 champinjoner och en liten bit selleri)
500 ml grönsaksbuljong,
400 g mosade tomater,
4 msk Kryddhyllans krydda för köttfärssås
Gör så här:
Blötlägg sojagranulatet i vatten i 10 minuter och krama sedan ut med händerna.
Tärna löken och fräs den i olja med lagerbladet.
Tillsätt tomatpuré och stek kraftigt (ev. stek grönsaker).
Tillsätt soja och hackad vitlök och blanda med buljong och passera. Tillsätt tomaterna och låt sjuda i 10-15 minuter. Krydda med salt.
Koka spaghettin under tiden.
