Svartpeppar Finmalen

36.00kr (50 gram)
720.00kr/kg

I lager

Svartpeppar finmalen (Piper nigrum)

Svartpeppar Finmalen använder du som bordskrydda till pastarätter, sallader, såser eller till och med kokta grönsaker för att fylla på med lite extra värme och smak.

Frakt endast 59kr!
Hållbarhet minst 6 månader.
Kryddorna handpackas per order, varje dag!

Produktdetaljer

Ingredienser

Miljövänlig packning

Vid köp av tre påsar eller flera av samma krydda packar vi dem i en större påse för att spara resurser. Skriv i meddelandefältet i kassan om det gäller presenter, så packar vi dem separat.

Svartpeppar Finmalen

Svartpeppar utgör en femtedel av världens kryddhandel på grund av dess utbredda användning i nästan alla världsrätter. Den enda kryddan som handlas mer än peppar är salt. Vår malda peppar är kommer från färskmalda hela korn och vi leverera bara den mest framträdande smaken.

Svartpeppar Finmalen är produkten av blandade pepparfrön. Som dess motsvarighet används den i alla hörn av världen, i nästan varje maträtt som du kan tänka dig och den är redo att smaksätta dina rätter, oavsett vad du planerar att laga. Vår malda svartpeppar odlas i Vietnam och är 100% GMO-fri. Svartpepparkorn anses av vissa bli smakrikare vid lätt rostning i torr panna.

Svartpeppar Finmalen används som krydda i nästan alla världens kök som en skarp kryddighet för mat på grund av närvaron av capsaicin och piperin. Små antydningar av citrus och trä bidrar också till svartpepparns lockelse. Krossad och mald kan Svartpeppar Finmald läggas till i nästan alla recept. Beställ vår malda svartpeppar idag

Svartpeppar Finmalen använder du som bordskrydda för att fylla på pastarätter, sallader, såser eller till och med kokta grönsaker med lite extra värme och smak. Använd denna finmalda svartpeppar för att göra en krämig salladsdressing, vinägrett, såser eller marinader.

Produktstil: Pulver

Smak och arom: Het, skarp

Hållbarhet: 3 år

Lagring: Förvaras på en sval, torr plats.

Ursprungsland: Vietnam

LÄS MER OM SVARTPEPPAR

Svartpeppar

Svartpeppar framställs av de halvmogna gröna bären som samlas ihop i högar och läggs ut i solen för att jäsa och torka. Svartpeppar räknas som ”kungen av kryddor”, framför allt den som odlas i Tellicherry i Kerala i Indien. Svartpeppar är den mest använda kryddan i världen. Svartpeppar tål lång koktid och ingår i många kryddblandningar. Svartpeppar är mindre stark och mer aromatisk än vitpeppar.

Svartpeppar odlas och framställs bland annat i Kerala i Indien, Sri Lanka, Indonesien, Malaysia, Vietnam och Brasilien.

Pepparns histora

Peppar har odlats bland annat på Malabarkusten och i Kerala i Indien under många tusen år och på 300-talet f.Kr. på Alexander den stores tid hittade pepparn till Europa där den snabbt blev populär. Pepparn introducerades på Java av indiska emigranter på 100-talet f.Kr.

Araberna övertog handeln och bildade ett handelsmonopol som hemlighöll pepparns ursprung. Kryddan skeppades från Indien och fördes med karavan över den Arabiska halvön. Under tidig medeltid fick Venedig ensamrätt att handla med araberna och det redan höga priset på peppar steg ytterligare. Uttryck som ”pepprade priser” och en stenrik ”pepparsäck” uppkom under den tiden och används fortfarande.

I och med att portugisen Vasco da Gama hittade sjövägen till Indien övertog Portugal handeln med peppar och övriga kryddor från Asien. Holländarna och därefter England tog i tur och ordning över handeln.

På grund av det höga priset på peppar användes andra kryddor som ersättning: paradiskorn, myrten, etiopisk peppar och munkpeppar. Målet med många upptäcktsresor var att hitta peppar och när man hittade en krydda som liknade peppar (kryddpeppar) eller smakade starkt (chilipeppar och sichuanpeppar), så kallade man kryddan peppar. Export av paradiskorn förekom till exempel från Pepparkusten i Västafrika.

På sanskrit heter den närbesläktade kryddan långpeppar pippali. Långpeppar var under antiken och tidig medeltid en minst lika viktig krydda som vanlig peppar i Europa. Greker och romare trodde att både långpeppar, vitpeppar och svartpeppar kom från samma växt och därför blev ordet pippali ursprunget för de europeiska namnen på vanlig peppar. Vanlig peppar heter däremot marica på sanskrit.

Läs mer