Ekologisk kryddmix för arrabbiata
Ekologisk kryddmix för arrabbiata är en blandning av vitlök, lök, chili, peppar och örter som rosmarin, timjan, basilika, oregano och persilja, med fleur de sel. Arrabbiata är en het italiensk pastasås på tomater, vitlök och torkad chili i olivolja. Mixen ger smaken åt en snabb pasta eller åt din egen tomatsås, och smaken är het med en tydlig vitlöksnot.
Vad betyder arrabbiata?
Arrabbiata betyder arg på italienska och syftar på hettan från den röda chilin. Såsen heter sugo all’arrabbiata och kommer från Lazio, regionen runt Rom.
Hur lagar man pasta arrabbiata med kryddmixen?
Fräs kryddmixen i olivolja. Rör ner 2–3 msk tomatpuré och fräs ytterligare en minut så att den får mer smak. Tillsätt körsbärstomater och låt det puttra i cirka 15 minuter, med hackad persilja de sista minuterna. Blanda den kokta pastan med såsen i pannan och späd med pastavatten om den känns torr. Servera med riven parmesan eller pecorino. Blandningen innehåller salt, så smaka av innan du saltar mer.
Vad mer passar kryddmixen till?
Olivolja, tomatsåser, pizza och färskt bröd. Rör ut den i olivolja som doppolja till bröd, eller strö över en pizza före gräddning.











patrick heinz (verifierad ägare) –
Perfekt kryddblandning till de flesta grytor i allmänhet och pasta i synnerhet.
Dalen R. (verifierad ägare) –
Har ännu ej använt kryddan men det luktar så gott.
Anneli (verifierad ägare) –