Ekologisk Muskotnöt Finmalen

Ekologisk muskotnöt, finmalen

Muskotnöt är fröet från muskotträdet, Myristica fragrans. Vår är ekologisk, finmalen och odlas i Indonesien. Smaken är söt, varm och jordnära med en tydlig arom. Den är färdigmald, så du kan dosera direkt med en nypa. Hel nöt som rivs strax före användning har mer arom, men mald är praktisk när du vill ha det enkelt.

Vad använder man muskotnöt till?

Muskot hör hemma i vit sås och mild mat, som béchamel, gräddsåser, potatismos och stuvad potatis. Den passar också i stuvade makaroner, ägg- och osträtter och i grönsaker som spenat, blomkål och vitkål. Muskot är en vanlig krydda i korv och köttfärs, och går bra till moussaka och kokt fisk. I bakning används den i kakor och bakverk.

Hur mycket muskot ska man ha?

En nypa räcker oftast till en sats potatismos eller vit sås för fyra. Smaken är kraftig och tar lätt över, så börja med lite. Tillsätt muskoten mot slutet av tillagningen, eftersom arom försvinner vid lång kokning.

Vad är skillnaden mellan muskotnöt och muskotblomma?

Muskotblomma, också kallad mace, är det röda nätet som omger nöten. Det torkas och mals separat och har en smak som är besläktad med muskotnöten men något mildare och finare. Muskotnöten är själva fröet och den som oftast används i matlagning.