Petalos saltflingor

Petalos Saltflingor

Våra Petalos de Sal, på svenska ¨saltblad ¨ kommer från ett bergsområde i den spanska provinsen Alicante, drygt 40 km från Medelhavet.
Här, vid en saltvattenkälla, finns det ett gammalt saltverk där det vita guldet har utvunnits utan avbrott sedan medeltiden.

Dessa Petalos saltflingor skapas med hjälp av hantverksmässig utvinning från underjordiska floder, varvid saltet avsätts i saltvattendammar och torkas av Medelhavssolen och Alicante -vinden, tar bort vattnet genom avdunstning och bevarar alla mineraler i saltet som hade lösts av vattnet. Ursprunget från den starka avdunstningen som ägde rum i marina bassänger som en gång ockuperades av havet och sedan isolerades under triasperioden, är Villena -salt uppskattat för sitt höga magnesiuminnehåll, vilket ger det en mjuk smak.

Premiumprodukten Petalos de Sal från ¨Saline la Fortuna¨ skapas i ett slutet system och genomarbetad process – de knapriga och eftertraktade bergsaltflingorna.

Det här mjuka, vita saltet kan användas som ett avslutande salt på sallader, fisk, vitlöksräkor, vattenmelon och smörgåsar.

Utseende: vita saltflingor
Smak: salt
Form: flingor
Ursprung: Spanien
Användning av kvarn: Ja
Användning av mortel: Ja