Kebabkrydda 100g

En utsökt hemgjord döner kebab, utan någon extra skuld för en takeaway!

Tillagning

1. Tillsätt 100g kebabkrydda till 1 kg köttfärs/rivet kött
2. Tillsätt 40 ml kallt vatten (ändra till önskad konsistens) Blanda tills det mixats väl
3. Värm ugnen till 180°C
4. Lägg blandningen i en form och lägg på en plåt. (Alternativt forma på spett eller forma hamburgare)
5. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter, vrid sedan ut och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 30 minuter. Köttet ska vara jämnt brynt.
6. Ta bort från ugnen när den är tillagad och täck med folie för att vila i 15 – 20 minuter.
7. Servera med ett pitabröd och din favoritsallad.

För att göra en Donersås

1. Tillsätt 250g tomatsås
2. Tillsätt 10g Mintsås
3. En nypa chiliflakes
4. Tillsätt 20 ml mjölk

Blanda väl för att skapa din egen sås som komplement till din Doner Kebab.

Kebabkrydda levereras som 1 st 100g förpackning.
Varje 100g kebabkrydda ger 1 kg kött.

Lite rolig fakta om kebab

I Sverige avses vanligen med ”kebab” en typ av snabbmat med ett pitabröd eller ett tunt flatbröd fyllt med kebabskav, lök, peperoni, sallad och sås. Även inlagda grönsaker och hackade örter kan förekomma.

En annan vanlig variant är kebabtallrik, där köttet serveras med sallad, lök, såser och pommes frites, ris, bulgur eller potatismos.

Kebabrulle är en större kebab som omges av en hoprullad pizzabotten eller en tunnbrödsrulle.

Kebabkött används som fyllning på vissa typer av pizza.

Det finns flera typer av bearbetat kött att fylla i en kebab, som nötkött, lammkött, fläskkött eller kycklingkött.
2014 skapades världens första laxkebab.
Om kebaben är av fläskkött kallas den ofta istället gyros.

Döner kebab (från turkiskans ord för att snurra) är malet eller skivat kött, ister och kryddor som pressats samman till en cylinder vilken roterande grillas i en kebabmaskin. Tunna remsor av köttet skärs av när det är färdigt. I Tyskland är döner kebab den mest förekommande kebabvarianten och serveras med ett hårdare bröd än det i Sverige vanliga pitabrödet.

Ett stycke dönerkött består av flera lager kött som marinerats. Det brukar innehålla salt, kryddor, lök, olja, mjölk och yoghurt.
Ett färdigt stycke som sedan ska strimlas väger vanligtvis mellan 20 och 40 kilo.

Shish kebab är bitar av helt eller malet kött som marineras och grillas på små grillspett.

Det finns skillnader mellan länder i Europa när det gäller kebab. Dessutom kan man hitta regionala skillnader inom Sverige,
t.ex vad gäller förekomst av den röda såsen, av currysås, ättiksgurka, räksallad eller fetaost.