Alpsalt från Österrike

Alpsalt från Österrike

Alpsalt är ett bergsalt från Salzkammergut i de österrikiska Alperna. Det består av salt (natriumklorid) och har en mild saltsmak. Kornen är beige, bruna och röda och mellan 1,4 och 4,0 mm, vilket gör att saltet syns på maten och ger en rustik känsla på bordet.

Hur smakar alpsalt?

Smaken är mild och ren salt, utan någon särskild bismak. Färgen är dekorativ men ändrar inte smaken märkbart.

Hur grovt är alpsalt?

Kornstorleken är 1,4 till 4,0 mm, så det är grövre än vanligt bordssalt. Du kan krossa kornen mellan fingrarna, mala dem i en saltkvarn eller använda dem hela som gryt- och kokvattensalt.

Vad är skillnaden mellan alpsalt och vanligt salt?

Kemiskt är det salt, precis som vanligt bordssalt. Skillnaden är utseendet och kornen. Alpsalt är ett bergsalt som bildats för cirka 250 miljoner år sedan, och det ger ett grövre korn med färg, medan vanligt salt är fint och vitt.

Vad passar alpsalt till?

Alpsalt fungerar som bordssalt och i matlagning. Det passar särskilt till kött, som du saltar före eller efter stekning, och i kokvatten till pasta och potatis. Eftersom kornen är grova doserar du lätt för hand och märker hur mycket du tar.