Bolivianskt rosésalt, grovt
Bolivianskt rosésalt är ett rosa stensalt från saltgruvor i de bolivianska Anderna. Kornen är grova, 2–4 mm, och klart rosa. Smaken är salt med en lätt sötma. Saltet passar i vardagsmaten och särskilt till kött och grönsaksrätter.
Vad använder man bolivianskt rosésalt till?
Strö det över stekt kött, ugnsrostade grönsaker, sallader och ägg precis före servering, så syns både färgen och de grova kornen. Det går också bra att salta kokvatten och sås med det. Vill du ha saltet finare kan du krossa det i en mortel.
Hur skiljer sig grovt salt från fint salt?
Grova korn löser sig långsammare och ger lite knaster när du strör dem över maten. En tesked grovt salt innehåller också mindre salt än en tesked fint, så smaka av och tillsätt efter hand. Som med allt stensalt räcker det oftast med lite.











