Ekologiskt tonkasocker
Tonkasocker är ekologiskt rårörsocker blandat med finmalen tonkaböna, 2 procent. Tonkabönan (Dipteryx odorata) har en söt arom av vanilj och mandel med en nötig ton. Eftersom bönan är så intensiv är den svår att dosera ensam, och i sockret är den utspädd så att du kan ta ett riktigt mått. Sockret är kristallint och ljusbrunt till cremefärgat.
Vad smakar tonkasocker?
Vanilj och mandel, med en nötig och lite kryddig ton och sötma från sockret. Smaken är tydligare och mer mandelartad än vaniljsocker.
Kan man använda tonkasocker i stället för vaniljsocker?
Ja, du kan använda tonkasocker på samma sätt som vaniljsocker. Smaka av första gången, eftersom smaken skiljer sig från vanilj och är lite mer mandelartad.
Vad använder man tonkasocker till?
Tonkasocker passar i vispgrädde, vaniljsås, crème brûlée, risgrynsgröt, glass, parfait, mousse och bakverk, och du kan röra ut det i smör till bullfyllning. Det går också att söta varma drycker och frukt med det. Smaken passar särskilt ihop med choklad, kokos och vallmofrön. Tonkabönor innehåller kumarin och ska användas med måtta.



















CARINA BERGDAHL (verifierad ägare) –
Det mesta hade läckt ut i kartongen
Linda Runesson (verifierad ägare) –
Kim K. (verifierad ägare) –
Owaoo vilket gott socker helt otroligt passar utmärkt i kaffe latte… kakor vanilj doften så härlig .
Marianne (verifierad ägare) –
Bra!
Per Arne Elmqvist (verifierad ägare) –
Har inte använt den än, men den är säkert kanon!
Britt (verifierad ägare) –
Maria (verifierad ägare) –
Eva Hagfjäll (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –
Anne-Lie Larsson (verifierad ägare) –