Hel svartpeppar
Hel svartpeppar är de torkade bären från pepparplantan (Piper nigrum). Den har en stickande, het smak med toner av citrus och trä. Vi säljer den hel, eftersom hela korn behåller smaken längre än färdigmalen peppar. Du maler eller stöter bara så mycket du behöver.
Varför ska man mala svartpeppar själv?
Smaken sitter i kornets inre och försvinner snabbt när pepparn är malen. Nymalen peppar har en tydligare doft och skärpa än färdigmalen. Använd en pepparkvarn, en mortel eller ett par korn under botten på en kastrull.
Vad används hel svartpeppar till?
Hel svartpeppar används i kött-, fisk- och fågelrätter, sallader, soppor, grytor och såser. Hela korn passar i grytor, soppor, buljong, lag och inläggningar, där de ger smak under lång tid och kan sållas bort. Krossad eller nymalen peppar passar till pepparbiff och pepparsås.
Hur gör man pepparbiff?
Krossa svartpepparn grovt i en mortel, tryck in den i biffen och stek i het panna. Pepparn bränns lätt, så håll värmen under kontroll och lägg gärna en klick smör i pannan mot slutet. Till pepparsås fräser du krossad peppar i smör och späder med grädde och fond.
Vad är skillnaden mellan svart, vit och grön peppar?
Alla tre kommer från samma växt. Svartpeppar är omogna bär som torkats, vitpeppar är mogna bär där skalet tagits bort, och grön peppar är omogna bär som inte torkats utan konserverats. Svartpeppar är kraftigast och mest aromatisk.


















Inga F. (verifierad ägare) –
Torbjörn Olofsson (verifierad ägare) –
Jari Gröhn (verifierad ägare) –
Mary (verifierad ägare) –
Arne G. (verifierad ägare) –
Risto (verifierad ägare) –
Lars Norrström (verifierad ägare) –
inte testat än
Anonym (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –
MIROSLAW (verifierad ägare) –
Mats Haglund (verifierad ägare) –
Mia Melin (verifierad ägare) –
Lars Lindqvist (verifierad ägare) –
Per M. (verifierad ägare) –
Angela (verifierad ägare) –
Jonas (verifierad ägare) –
Carina Holmlund (verifierad ägare) –
Cecilia A. (verifierad ägare) –
Inte hunnit smaka
Victor Nordin (verifierad ägare) –
Sjukt bra peppar.
Malgorzata (verifierad ägare) –
Mycket bra kvalitet av alla kryddor som jag har fått. Snabb leverans.Tack.
Jaroslav (verifierad ägare) –
Jonas W. (verifierad ägare) –