Sommarkyndel

Sommarkyndel. 100% naturlig, fri från tillsatser.

Torkad sommarkyndel är ett nyfiket blad med inslag av oregano, merian, timjan, persilja och selleri.

Skarpt, bittert och aromatiskt nog för att sprida doft i ett helt rum. I vår matlagning återfinns Torkad kyndel ofta i örtsmör, gräddfilssåser, örtsalt och som krydda i gratänger, främst med jordärtskocka. Kyndel sägs nämligen ha en gasdämpande effekt.

Torkad Kyndel är en ört som har lite pepprig smak och klarar sig bra i klassiska brittiska och tyska livsmedel. Breda bönor, polbönor, kanin, fet fisk, kål och potatis älskar alla att vara ihop med kyndel.

Tillsätt tidigt i matlagningen för att få en djup, grön smak och i slutet av tillagningen för att lägga till lite mer fräsch touch.

Sommarkyndel anses främja matsmältningen, förhindra gasbildning och dess kraftiga smak passar till rätter som vilt, mustiga grytor, kryddiga korvar och kålrätter.

Sommarkyndel är en kransblommig växt 3-4 dm hög och hemmahörande i Sydeuropa. Den har små långsmala blad och vita/lila blommor.

Det finns två arter, sommarkyndel som är 1-årig och vinterkyndel med tjockare blad är flerårig.

Sommarkyndel i rätter
Fungerar bra till rätter som vilt, mustiga grytor, kryddiga korvar och kålrätter.. Krydda till bland annat bönor, korv och grytor.

Smak: Smaken påminner både om timjan och mynta med en dragning åt peppar. Sommarkyndel har en rikare smak än vinterkyndel och är den som vanligen används i matlagning.

produktstil: Torkad/riven. Storlek 1–3mm.
Utseende: örtigt, bladigt grön
Smak och arom: Doften känns som skogslukt, skarpt pepprig
Förvaring: I rumstemperatur i lufttät förpackning.
Hållbarhet: 2 år
Ursprungsland: Albanien