Birds eye chilin, en av många chilisorter en gång infödd i Sydamerika, togs till Europa av spanska och portugisiska upptäcktsresande. plantan spred sig snabbt snabbt över hela världen, stödd av den stora expansionen av det portugisiska kolonialstyret. I Uganda hittar chilifrukterna perfekta klimatförhållanden och bördig jord.
Östafrikanska Uganda, kännetecknas av många sjöar, savanner och urskogar. Den speciella geologiska platsen direkt på ekvatorn, säkerställer ett mycket konstant och varmt klimat utan extrem värme eller kyla. Förutom kaffe, te och bananer blir odlingen av olika typer av chili allt viktigare.
Birds eye Chili -växterna, som växer till en höjd av cirka 150 cm, producerar många heta baljor, som mognar från grönt till orange till ljusrött. De små, runda till spetsiga frukterna, som tillhör gruppen Capsicum frutescens, är skyldiga deras namn “Birds Eye Chilis” till några fågelarter, där buskens frukter står högst upp på menyn.
Birds eye Chili används i stor utsträckning i thailändska och vietnamesiska rätter, du kan gärna lägga till Birds Eye Chili pulver till vilken maträtt som helst. Vi menar det. Varje maträtt kommer att välkomna Bird Eye. Tänk bara på att det är en peppar med hög styrka och kommer att lägga till en betydande hetta.
Med 90 000 till 120 000 Scoville -enheter är Birds eye chili bland världens hetaste chili, men ändå på den nedre halvan av intervallet för den mycket mer heta habaneron, men fortfarande mycket starkare än en vanlig jalapeno. Dess skärpa är intensiv och direkt. Deras smak liknar thailändsk chili, så de är mycket lämpliga för heta asiatiska rätter, men också för att skärpa soppor och såser, grytor, grytor och varma grillsåser.
All chili som finns runt om i världen idag har sitt ursprung i Mexiko, Centralamerika och Sydamerika.
De spreds av spanska och portugisiska kolonister, missionärer och handlare, tillsammans med många andra nu vanliga grödor som majs, tomater och ananas genom Columbian Exchange.
Chilisorterna som finns i Sydostasien idag togs dit på 1500- eller 1600-talet.
Krossad Bird’s Eye chili är en extremt stark chili som ger en intensiv värme till dina rätter. Den är perfekt för dig som älskar stark mat och vill addera en extra kick till dina måltider.
Vad kännetecknar Birds Eye chili?
Hög styrka: Bird’s Eye chili rankas bland de starkaste chilisorterna i världen, så använd den sparsamt!
Liten storlek: Trots sin lilla storlek innehåller den en rejäl dos värme.
Fruktig smak: Utöver värmen har den en något fruktig smak, vilket gör den till en komplex och intressant krydda.
Mångsidig användning: Passar utmärkt i såser, marinader, wokrätter, curry och andra kryddiga rätter.
Hur man använder krossad Birds Eye chili
Försiktigt: Börja med en liten mängd och öka gradvis tills du når önskad styrka.
Smakförstärkare: Använd den för att förhöja smaken i rätter med tomater, kokosmjölk eller andra krämiga ingredienser.
Olja: För att få fram den fulla smaken kan du rosta den krossade chilien i lite olja innan du använder den.
Blanda: Kombinera den med andra kryddor som spiskummin, koriander och kummin för att skapa komplexa smakprofiler.
Försiktighetsåtgärder:
Hög styrka: Använd handskar när du hanterar krossad Bird’s Eye chili, och undvik att röra vid ögonen eller andra känsliga områden.
Smakprovning: Smaka av rätten försiktigt under tillagningen, då värmen kan öka när chilien värms upp.
Kylskåp: Förvara krossad chili i en lufttät behållare i kylskåp för att bevara färskheten och styrkan.
Sammanfattningsvis är krossad Birds Eye chili en kraftfull krydda som kan förvandla dina rätter till en smakfull och spännande upplevelse. Men kom ihåg att använda den med respekt för dess styrka!
I det indonesiska köket används dessa chili flitigt i en mängd olika rätter och sambals.
I det vietnamesiska köket används dessa chili i soppor, sallader och wokade rätter. De läggs också i en mängd olika såser, pastor och marinader, som används som krydda eller äts råa, både färska och torkade.
I det thailändska köket är dessa chili högt värderade för sin fruktiga smak och extrema kryddighet. De används flitigt i många thailändska rätter, som i thailändska curryrätter och i thailändska sallader, såväl gröna som mogna röda chili; eller så kan de bara ätas råa vid sidan om, med till exempel khao kha mu (stuvad fläsktrav serverad med ris).
Läs mer
Vikt
24 g
Dimensioner
22 × 15 × 4 cm
Välj Vikt
20 gram, 50 gram, 100 gram
Recensioner
There are no reviews yet
Bli först med att recensera ”CC Birds Eye Chili (Ekologisk)” Avbryt svar
"-Jag önskar att jag hade hört talas om Kryddhyllan tidigare. Deras kryddor är så mycket fräschare än de i min lokala butik. Jag blev förvånad över skillnaden i smak"
Ekologiskt
-Annelie Sahlberg 4.8 av 5
Recensioner
There are no reviews yet