Jalapeno Chili (ekologisk)

Jalapeno Chili

Jalapeno Chilis har sitt ursprung i södra Mexiko och är skyldiga sitt namn till staden Jalapa i Veracruz.

Jalapenos har blivit den mest populära chilisorten i Europa tack vare sin fruktiga kryddighet och mångsidiga användning. Den produktiva växten bildar upp till 9 cm långa, mycket saftiga frukter med tydligt rundade spetsar. De omogna frukterna är mestadels gröna och blir ljusröda när de är mogna.

Den pulveriserade versionen om den ofta används i rubs för fläsk eller vintersquash. I tex-mexkök blandas malet jalapeno-chili ofta till nötkött med lite strimlad ost som cheddar eller cotija till jalapeño-hamburgare.

Jalapeno Chili är vanligtvis mellan 5 000 – 25 000 Scoville, beroende på mognad, odling och bearbetning.

Jalapenos är särskilt populära i tex-mexköket och får inte saknas i någon maträtt. Jalapenos harmoniserar perfekt med ost, i kötträtter som chili con carne eller gulasch, i grillsåser eller i hemlagade omslag.

Produktstil: Krossad 1-3 mm
Scovillestyrka: 15,000 – 20,000
Smak & Doft: Skarp, het
Hållbarhet: 2 år
Förvaring: Förvaras svalt, torrt.
Ursprungsland: Mexico