Rökt himalayasalt i kvarn
Det här är himalayasalt i hela bitar som har rökts över alspån i Sverige. Röken från al är mild och lite söt, samma ved som ofta används när man röker fisk. Saltet ligger i en kvarn, så du maler fram det precis när du behöver det.
Hur smakar rökt salt?
Först salt, sedan en tydlig ton av rök, ungefär som en yta som just kommit av grillen. Röksmaken märks redan i små mängder.
Vad passar rökt salt till?
Mal ner det i färsen innan du steker hamburgare eller köttbullar, så får du grillsmak även från stekpannan. Det passar också till grillat kött och fisk, stekt ägg, kokt potatis, avokado på smörgås och popcorn.
Rökt salt är bra i vegetarisk mat när du saknar smaken av bacon eller rökt kött, till exempel i bönrätter, linsgryta och ugnsrostade grönsaker.
Kan man använda rökt salt som vanligt salt?
Ja, men tänk på att röksmaken följer med. I mild mat eller bakning är det bättre att använda vanligt salt och låta det rökta saltet vara bordssalt.
















Kristina och Gert Stenevang (verifierad ägare) –
Mycket hård kvarn. Den fixar jag inte.