Tomatflingor, torkad tomat i flingor
Tomatflingor är torkade tomater som krossats till små flingor. De innehåller bara tomat och kommer från Uzbekistan. Smaken är fruktig och koncentrerad, mer åt soltorkad tomat än färsk. Eftersom flingorna är små och torra kan du strö dem direkt i maten och ha dem i skafferiet året runt.
Hur använder man tomatflingor?
Lägg dem direkt i soppor, grytor, köttfärssås och tomatsås. Flingorna mjuknar i vätskan, ger smak och binder såsen lite. De passar också i vinägrett, i dressing till pastasallad, över pizza och i torra rubs till grillat, där de ger en söt och syrlig ton.
I bröd och focaccia kan du knåda in flingorna i degen. Räkna med att de suger åt sig lite vätska.
Behöver tomatflingor blötläggas?
Nej, inte i mat som har vätska och får koka en stund. Ska du använda dem i en sallad, en röra eller en kall sås kan du blanda dem med lite varmt vatten eller olivolja i några minuter så att de blir mjukare.
Kan man använda tomatflingor i stället för tomatpuré?
Ja, i grytor och såser fungerar de bra. Rör ut flingorna i lite varmt vatten till en tjock röra eller låt dem koka med i maten. Du får mycket tomatsmak utan att behöva öppna en hel tub eller burk.




















Recensioner
There are no reviews yet