Chili Con Carne kryddblandning

Chili con carne kryddblandning med ancho chili

Vår chili con carne kryddblandning är en färdig mix för den klassiska grytan med köttfärs, tomat och bönor. Den är gjord med ancho chili, som är torkad poblano och ger en mörk och lite fruktig chilismak. Blandningen innehåller 4 % salt, så vänta med att salta tills grytan har kokat ihop.

Hur mycket kryddblandning ska man ha i chili con carne?

Räkna med ungefär två matskedar till 600 gram färs, vilket blir sex portioner. Rör ner kryddan samtidigt som tomaterna och buljongen så att den får koka med en stund. Smaka av mot slutet och ta lite till om du vill ha mer smak.

Hur lagar man chili con carne med kryddmixen?

Fräs hackad lök, vitlök och gärna en färsk chili i lite olja på svag värme. Bryn färsen tillsammans med hackad paprika, rör ner två matskedar tomatpuré och låt det fräsa en minut till. Häll i 4 dl krossade tomater, en buljongtärning, kryddblandningen och 4 dl bönor. Låt grytan koka utan lock i 10–15 minuter och rör om ofta.

Servera med ris, tortillas eller ett gott bröd, gärna med en klick gräddfil och lite färsk koriander.

Kan man göra vegetarisk chili con carne?

Ja. Byt färsen mot sojafärs, linser eller en extra burk bönor, så har du en chili sin carne. Kidneybönor och svarta bönor håller formen bra även när grytan kokar länge.

Hur gör man chili con carne starkare?

Låt kärnorna sitta kvar i den färska chilin eller tillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflakes mot slutet. Vill du ha den mildare tar du i stället bort kärnorna och hinnorna ur chilin innan du hackar den.