Fiskkrydda Smögen i ströare

Fiskkrydda Smögen i ströare

Fiskkrydda Smögen är en kryddblandning till fisk med sesamfrön som bas, tillsammans med dill, persilja, salt, svartpeppar, senap, lök och paprika. Sesamen ger en nötig smak och en krispig yta när fisken steks, medan dill och persilja står för den gröna smak som hör ihop med fisk. Kryddan kommer i en ströare på ungefär 55 gram.

Hur använder man Fiskkrydda Smögen?

Det enklaste är att strö kryddan direkt på fisken innan du steker, grillar eller ugnsbakar den. Torka av fisken med hushållspapper först så fastnar kryddan bättre.

Till en krispigare yta blandar du kryddan med ströbröd, panko eller vetemjöl och vänder fiskbitarna i blandningen. Det fungerar till vit fisk som torsk, sej och kolja och till lax.

Hur får man sesamen krispig utan att den bränns?

Stek fisken på medelvärme i smör eller olja. Sesamfrön tar snabbt färg och blir beska om pannan är för varm. I ugnen blir ytan jämnt gyllene utan att du behöver vända fisken.

Vad mer passar kryddan till?

Rör ner en sked i en kall sås på crème fraiche eller i en varm dillsås. Kryddan fungerar också i en marinad med olja, citron och lite vitlök och över ugnsrostade grönsaker. Tänk på att den innehåller sesam och senap.