Ekologisk Citronpeppar85.00kr (100 gram)
850.00kr/kg
Visa produkt850.00kr/kg
Sichuanpeppar Original
67.00kr (50 gram)
1340.00kr/kg
I lager
Sichuanpeppar Original
Hela rödbruna skal av sichuanpeppar från Kina. Ger en frisk citrussmak och den typiska pirrande, lätt bedövande känslan på tungan. Används i mapo tofu, kung pao-kyckling, chiliolja och wokrätter.
- Frakt till postlåda endast 49kr, DHL ombud 59kr!
- Hållbarhet minst 4 månader.
- Kryddorna handpackas per order, varje dag!
Miljövänlig packning
Vid köp av tre påsar eller flera av samma krydda packar vi dem i en större påse för att spara resurser. Skriv i meddelandefältet i kassan om det gäller presenter, så packar vi dem separat.
Sichuanpeppar från Kina
Sichuanpeppar är de torkade fruktskalen från en taggig buske i släktet Zanthoxylum. Trots namnet är den inte släkt med svartpeppar. Vår sichuanpeppar kommer från Kina och säljs hel, som små rödbruna skal med en frisk doft av citron. Det är skalen som har smaken. De små svarta fröna som ibland följer med är hårda och grusiga och kan plockas bort.
Är sichuanpeppar stark?
Nej, inte på samma sätt som chili. Sichuanpeppar ger en pirrande och lätt bedövande känsla på tungan och läpparna, ungefär som en svag elektrisk stöt. I Sichuan kombineras den med torkad chili till smaken mala, där ma är domningen och la är hettan. Själv har pepparn bara en mild skärpa och en tydlig citruston.
Hur använder man sichuanpeppar?
Rosta skalen i en torr panna på medelvärme i en eller två minuter tills de doftar. Låt dem svalna och mal dem i kryddkvarn eller mortel. Sikta gärna bort de grövsta bitarna. Till en wok eller gryta för fyra räcker ungefär en tesked mald sichuanpeppar. Du kan också fräsa hela skal i oljan i början och fiska upp dem innan servering.
Vad lagar man med sichuanpeppar?
Sichuanpeppar är självklar i mapo tofu, kung pao-kyckling, dan dan-nudlar och hemgjord chiliolja. Den ingår också i den klassiska kinesiska femkryddsblandningen tillsammans med stjärnanis, kanel, kryddnejlika och fänkål.
Blanda rostad, mald sichuanpeppar med flingsalt så får du ett kryddsalt till friterad kyckling, tempura, stekt tofu och pommes. Den passar också till fet fisk och anka.
| Vikt | 54 g |
|---|---|
| Dimensioner | 22 × 10 × 4 cm |
| Välj Vikt | 30 gram, 50 gram, 100 gram |
33 recensioner av Sichuanpeppar Original
90%
6%
0%
0%
3%
Therese Stedman (verifierad ägare) –
Daniel (verifierad ägare) –
Jukka Poti (verifierad ägare) –
Leif Hedman (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –
Kevin (verifierad ägare) –
Jätte snabb leverans och riktigt fin kvalité på kryddorna. 5/5 toasts
Lars Sundin (verifierad ägare) –
vet ej
Fredrik (verifierad ägare) –
My (verifierad ägare) –
Riktigt härlig citrussmak.
Yvonne Järner (verifierad ägare) –
Joakim Eggert (verifierad ägare) –
Lena Sundberg (verifierad ägare) –
Svår att få tag på hela korn
Peter L. (verifierad ägare) –
Marie-Louise Dickèr (verifierad ägare) –
Lika ovan
Ann (verifierad ägare) –
Nikolaj (verifierad ägare) –
Trevliga citrus toner, samt trevligt kittlande i munnen.
Jessica (verifierad ägare) –
Johan E. (verifierad ägare) –
Mauritz (verifierad ägare) –
Janne F. (verifierad ägare) –
Britt-Inger Broström (verifierad ägare) –
Göran (verifierad ägare) –
Jari Ripatti (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –
Risto (verifierad ägare) –
Michelle W. (verifierad ägare) –
Underbart god
Eddy Gustavsson (verifierad ägare) –
Marie (verifierad ägare) –
Per M. (verifierad ägare) –
Olof S. (verifierad ägare) –
Eric A. (verifierad ägare) –
Mikael Larsson (verifierad ägare) –
Ny favorit
Mehmet (verifierad ägare) –