Kryddpeppar Finmalen

Kryddpeppar Finmalen

I Skandinavien används kryddpeppar framför allt i sill konserver, charkprodukter och såser. Exempelvis ingår kryddpeppar i traditionella svenska rätter som kroppkakor och lutfisk.
I Mellanöstern, Nordafrika används kryddpeppar rikligt i matlagningen, exempelvis i den etiopiska kryddblandningen berbere och den marockanska Ras el hanout.

Kryddpeppar Finmalen, även känd som pimento, Jamaica peppar, turkisk yenibahar, är inhemsk i Västindien och Karibien. Faktum är att det på grund av sin petiga natur är en av få kryddor som fortfarande exklusivt odlas i dess inhemska region. Namnet kryddpeppar hänvisar till dess sammansatta arom som verkar som om det är en blandning av muskot, kryddnejlika, kardemumma och kanel. Kryddbären plockas faktiskt när de är gröna och bakas i den flammande tropiska solen på stora betongplattor tills de blir svarta och deras skal blir doftande av kryddolja.

Kryddpeppar Finmalen använder du till
korvsmet, inläggningar, sill, köttgrytor, Ras el hanout.

Smak och arom: Skarp, söt, varm och jordnära
Produktstil: pulver
Förvaring: Förvaras på en sval, torr plats.
Hållbarhet: 2 år
Ursprungsland: Guatemala