Ekologisk kryddmix för Gyros

Ekologisk kryddmix för gyros

Vår ekologiska kryddmix för gyros är en färdig blandning av vitlök, lök, tomat, paprika, oregano, mejram, rosmarin, timjan och chilipulver, med lite socker och fleur de sel. Doften är kryddig och fruktig och smaken har en tydlig vitlökston. Du gnider in den i köttet och steker, så får du gyros hemma utan att blanda krydda själv.

Hur använder man gyroskrydda?

Gnid in tunna skivor fläskarré med kryddmixen, riv över skalet från en citron och pressa i saften från en halv. Låt köttet marinera i 2 till 24 timmar i kylen och stek det sedan på hög värme.

För snabb kycklinggyros blandar du ett par matskedar kryddmix med lika mycket vatten och saft och skal från en halv citron. Låt stå i ungefär tio minuter, rör ner lite olivolja och blanda med 500 gram kycklinglår i strimlor. Stek på hög värme så att köttet får fin stekyta.

Vad passar gyroskrydda till?

Blandningen passar till fläsk, kyckling, nötkött, lamm och vegetarisk gyros. Servera med pitabröd, tzatziki, tomat, lök och pommes frites eller råstekt potatis.

Innehåller gyroskryddan salt och socker?

Ja, båda ingår. Salt är fleur de sel och står för ungefär nio procent, och socker står för ungefär elva procent. Du behöver därför sällan salta extra, så smaka av innan du gör det.

Kan man lägga till något i gyroskrydda?

Nymalda korianderfrön är en vanlig tillsats för den som vill ha lite mer citrus och värme.