Ancho Chili Malen

49.00kr (50 gram)
980.00kr/kg

I lager

Ancho Chili Malen

Ancho är en torkad poblano. Den fruktiga, nästan kaffelika, smaken gör att den passar utmärkt till fågel, vilt, fläsk, fruktsallader och chokladdesserter.

Ancho chili malen är söt och mild och är lätt att hitta året runt.

Frakt endast 39kr!
Hållbarhet minst 4 månader.
Kryddorna handpackas per order, varje dag!

Produktdetaljer

Utseende: mörkrött, brunaktigt pulver
Lukt / arom: Typisk, mild
Scoville (SHU): 2000- 10.000
Smak: Måttligt kryddig

Ingredienser

Ancho chili, (Capsicum annuum)

Miljövänlig packning

Vid köp av tre påsar eller flera av samma krydda packar vi dem i en större påse för att spara resurser. Skriv i meddelandefältet i kassan om det gäller presenter, så packar vi dem separat.

Ancho Chili Malen

Ancho chili malen passar utmärkt till mörka såser, kötträtter och pasta eller kan även kombineras med choklad och frukt.

Den mycket milda varianten har en fruktig, nästan söt smak, som påminner om torkade russin, lakrits, tobak och kaffe. Ancho kombineras ofta med kryddigare chilisorter för att avsevärt minska den övergripande skärpan.

Snabba fakta
Ursprung: Mexiko
Smak: Söt och choklad
Kryddnivå: Mild
Namn: Ancho betyder “bred” på spanska
Ersättningar: Röd paprika, chiliflakes

Ancho är den torkade versionen av Pablona Chili, som härstammar från Mexiko. Denna mycket milda chilisort, som är särskilt populär i Mexiko, bär mycket stora frukter, upp till 15 cm långa och 7 cm tjocka.

Omogna frukter är gröna och ändrar färg från mörkröd till nästan svart när de mognar. Medan den omogna, gröna Poblano Chili mestadels används färsk, torkas de fullt mogna, mörka frukterna.

Nu heter frukten Ancho (spanska för bredd), eftersom chilin förvandlas till en platt, mycket bred och hjärtformad balja. Torkade baljor erbjuds malda eller krossade.