Guajillo chili

49.00kr (50 gram)
980.00kr/kg

I lager

5 valfria produkter ger 15 % rabatt

Guajillo chili, krossad

Krossad guajillo från Mexiko, mild till medelstark med fruktig och lite söt smak. Ger mörkröd färg och djup åt salsa, enchiladasås, grytor och marinader.

Frakt till postlåda endast 49kr, DHL ombud 59kr!
Hållbarhet minst 4 månader.
Kryddorna handpackas per order, varje dag!

INFO

TypRen chili

RegionMexico

Smaknoterkomplex, fruktig-varm arom

Styrka

Scoville1000–8000 SHU

Botaniskt namnCapsicum annuum

Produktdetaljer

Sensoriska egenskaper
Färg / Utseende: mörkrödbrun
Doft: typisk, mild
Kornstorlek: krossad, ca 1–3 mm (granulerad/grov)
Färg: mörkröd
Värmegrad: ca 1 000–8 000 Scoville (mild till måttlig)
Ursprung råvaror: Mexico

Tillverkning: Spanien

Ingredienser

Krossad chili (capsicum annuum)

Miljövänlig packning

Vid köp av tre påsar eller flera av samma krydda packar vi dem i en större påse för att spara resurser. Skriv i meddelandefältet i kassan om det gäller presenter, så packar vi dem separat.

Guajillo chili, krossad

Guajillo chili är en torkad mexikansk chili och en av de mest använda i det mexikanska köket. Det är den torkade formen av sorten mirasol. Vår guajillo är odlad i Mexiko och krossad till ett grovt granulat på ungefär 1–3 mm, så den är lätt att dosera direkt i maten. Smaken är fruktig och lite söt och färgen mörkt röd.

Hur stark är guajillo chili?

Guajillo ligger på ungefär 1 000–8 000 Scoville, vilket räknas som mild till medelstark. Den är starkare än paprikapulver men betydligt mildare än cayennepeppar. Det är smaken och färgen man är ute efter, hettan kommer i andra hand.

Vad använder man guajillo till?

Guajillo är grunden i många röda mexikanska såser, som enchiladasås, salsa roja och adobo, och används i grytor som pozole och birria. Den passar också i chili con carne, tacofärs, bönrätter och marinader till fläsk, nötkött och kyckling.

För en enkel röd sås fräser du lök och vitlök, rör ner en matsked krossad guajillo och lite spiskummin och häller i krossade tomater. Låt det puttra en kvart och mixa slätt om du vill.

Vad kan man använda i stället för guajillo?

Ancho är det vanligaste alternativet. Den är mildare och sötare med toner av russin. Har du ingen mexikansk chili kan du blanda paprikapulver med en nypa chiliflakes, men den fruktiga smaken blir inte densamma.