Gochujang chilipasta 200g

49.00kr (200g)
245.00kr/kg

I lager

Få kvar i lager4 kvar i lager

5 valfria produkter ger 15 % rabatt

Gochujang chilipasta, 200 g

Fermenterad koreansk chilipasta på ris, chili och salt. Söt, salt och mild i hettan. Används i bibimbap, tteokbokki, marinader till fläsk och kyckling och i dippsåser.

Frakt till postlåda endast 49kr, DHL ombud 59kr!
Hållbarhet minst 4 månader.
Kryddorna handpackas per order, varje dag!

INFO

TypChilipasta

RegionAsien

SmaknoterSalt, kryddig och söt

Styrka

Scoville900–1 500 SHU

Botaniskt namnCapsicum annuum

Produktdetaljer

Näringsdeklaration per 100 gram
Energivärde, kcal 223
Energivärde, kj 975
Fett, gram 2,4
Varav mättat fett, gram 0,3
Kolhydrater, gram 47
Varav sockerarter, gram 14
Fiber, gram 5,2
Protein, gram 3,7
Salt, gram 5,7

Ingredienser

Ris,
stärkelsesirap,
chilipasta (chilipulver, vatten, salt, vitlök och lök),
vatten,
salt,
chilipulver,
alkohol,
socker och koji (ris)

Miljövänlig packning

Vid köp av tre påsar eller flera av samma krydda packar vi dem i en större påse för att spara resurser. Skriv i meddelandefältet i kassan om det gäller presenter, så packar vi dem separat.

Gochujang, koreansk chilipasta 200 g

Gochujang är en fermenterad röd chilipasta och en av grundsmakerna i det koreanska köket. Den görs av ris, chilipulver och salt som får jäsa med koji. Under jäsningen bryts stärkelsen i riset ner till socker, och resultatet blir en tjock pasta som smakar sött och salt med en rund, mild hetta.

Hur stark är gochujang?

Vår gochujang ligger på 900–1 500 Scoville, vilket är milt. Sötman och sältan märks mer än hettan. Pastan är koncentrerad, så den används som smaksättare i såser och marinader snarare än rakt på tallriken.

Vad använder man gochujang till?

Gochujang är såsen i bibimbap, risskålen med grönsaker, kött och ägg. Den används också i tteokbokki, de kryddiga riskakorna, i grytor och i marinader till fläsk och kyckling som ska grillas eller stekas.

Rör ut en matsked gochujang med lite sojasås, sesamolja, socker eller honung och risvinäger så får du en enkel sås till bibimbap, nudlar och grillat. Blanda den med majonnäs till en dipp för pommes eller friterad kyckling. Använd engångshandskar om du blandar in den i en marinad för hand.

Vad är skillnaden mellan gochujang och chilisås?

Gochujang är en tjock och fermenterad pasta med sötma och djup från riset. En vanlig chilisås är tunn och smaksatt med vinäger. Gochujang rörs därför oftast ut eller kokas med i maten, medan chilisås hälls över färdig mat.