Köttfärskrydda 4-kryddor
Köttfärskrydda 4-kryddor är en klassisk svensk blandning av vitpeppar, svartpeppar, kryddpeppar och kryddnejlika. Det är den smak många känner igen från köttbullar och pannbiffar. Blandningen innehåller inget salt, socker eller tillsatser, så du saltar färsen själv. Vi blandar den själva i små omgångar.
Hur mycket köttfärskrydda ska man ha?
Räkna med ungefär en tesked till 500 gram färs och salta separat efter smak. Stek gärna en liten provbit av färsen och smaka innan du formar resten.
Vad använder man fyrkrydda till?
Köttbullar, pannbiffar, kåldolmar, köttfärslimpa och biff à la Lindström är de klassiska rätterna. Den passar också i brunsås, kalops och andra långkok och i hemgjord pastej och leverpastej.
Varför är det inget salt i köttfärskryddan?
Så att du kan styra sältan själv. Färs, smör och fond varierar mycket i salthalt, och med kryddan och saltet var för sig blir det lättare att få rätt smak i både köttbullar och sås.


















Jorma T. (verifierad ägare) –