Paprika Flingor (ekologisk)

Ekologiska paprikaflingor, söta

Ekologiska paprikaflingor är torkad, krossad röd paprika. Flingorna är söta och milda och ger fyllig smak och röd färg utan hetta. Eftersom de är krossade i stället för malda har de mer struktur än paprikapulver och syns i maten.

Vad är skillnaden mellan paprikaflingor och paprikapulver?

Smaken är samma söta paprika, men flingorna är grövre. Pulvret löser sig i vätska och färgar hela såsen, medan flingorna ger fläckar av färg och smak som mjuknar när maten sjuder. Du kan byta mot paprikapulver i de flesta recept, men färgen blir jämnare och smaken något mer diffus.

Vad använder man paprikaflingor till?

Paprikaflingor passar i grytor och såser med fläsk, kyckling eller nötkött, och i soppor, ris och äggrätter. Strö dem över omelett, ugnsrostad potatis eller pastasås precis före servering för färg och mild sötma. De går också bra i rubs till revbensspjäll och kyckling, och till rostade rotfrukter, potatis och blomkål.

Blanda flingorna med smör och lite flingsalt till ett kryddsmör som passar på majskolvar, fisk och grillat bröd. De fungerar även i marinader och i lag för inlagda grönsaker.

Hur undviker man att paprikaflingor blir bittra?

Paprika bränns lätt. Lägg flingorna i grytor och såser under tillagningen eller blanda dem med olja, och stek dem inte på hög värme i torr panna.