Paprika Flingor (ekologisk)

Ekologiska Paprika Flingor

Krossad Paprika Söt

Paprika och chilipeppar erbjuder samma fördelar, men paprika är utan capsaicin, en kemikalie som kan ge en stark brännande känsla i munnen. Det finns inte i röd paprika eftersom en recessiv gen eliminerar den.

Förutom att använda som krydda för att krydda grytor, soppor, ris, ägg, korv och annat kött blandas ibland spansk paprika med en liten mängd olivolja och serveras som krydda.

Röd paprika innehåller mer än 200 procent av ditt dagliga vitamin C-intag. Söt paprika har en mild termogen verkan som ökar vår ämnesomsättning utan att öka vår hjärtfrekvens och vårt blodtryck som de heta paprikorna gör.

Användning i matlagningen

• Strö över färdiga rätter: Strö lite söta paprika flingor över din omelett, ugnsrostad potatis eller en pastasås precis innan servering för att ge en extra färgklick och en mild, söt smak.
• Grytor och såser: Använd söta paprika flingor som en bas i grytor, speciellt de med fläsk, kyckling eller nötkött. Den är en nyckelingrediens i klassisk ungersk gulasch och i spanska paprikagrytor.
• Rub för kött: Blanda söta paprika flingor med salt, peppar och andra kryddor för en smakrik rub till fläskkött, kyckling eller revbensspjäll. Paprikans sötma framhäver smaken av det grillade köttet.
• Krydda grönsaker: Tillsätt söta paprika flingor till rostade rotfrukter eller ugnsrostade grönsaker för att ge dem en djupare smak. Den passar särskilt bra med potatis, blomkål och lök.
• Kryddsmör: Blanda söta paprikaflingor med smör och lite flingsalt för ett gott kryddsmör som passar perfekt på majskolvar, fisk eller grillat bröd.
• Inläggningar och marinader: Använd söta paprika flingor i marinader för kyckling eller fisk, eller i lagar för inlagda grönsaker för att ge en fin färg och smak.

Tänk på detta:

Söta paprikaflingor ska helst inte stekas på för hög värme, eftersom de då kan brännas och få en bitter smak. Tillsätt dem hellre i grytor och såser under tillagningen, eller blanda dem med olja för att undvika att de bränns.

Smak och arom: Söt
Produktstil: Krossade flingor
Förvaring: Förvaras på en sval, torr plats.
Ursprungsland: Spanien / Kina