Piment d’ Espelette
119.00kr (Ca 40 gram)
2975.00kr/kg
I lager
Piment d’Espelette
Mild chili från trakten kring Espelette i franska Baskien, torkad och malen. Fruktig och lite söt med en mild hetta. Används som svartpeppar i baskisk mat, på ägg, fisk, tomat och grillat.
- Frakt endast 49kr!
- Hållbarhet minst 4 månader.
- Kryddorna handpackas per order, varje dag!
- Ursprung: Odlas i den franska kommunen Espelette
- Släkte: Capsicum
- Art: Annuum L.
- Sort: Lokal sort av Capsicum annuum registrerad i den officiella sortkatalogen under namnet ”GORRIA”
- Växt: ettårig örtartad
- Storlek: 7 till 14 cm
- Klimatförhållanden: Tropisk atmosfär (mild och fuktig värme)
- Styrka på Scoville-skalan (från 1 till 10): 2
100% Piment d’Espelette (Capsicum Annum)
Miljövänlig packning
Vid köp av tre påsar eller flera av samma krydda packar vi dem i en större påse för att spara resurser. Skriv i meddelandefältet i kassan om det gäller presenter, så packar vi dem separat.Piment d’Espelette, mild chili från Baskien
Piment d’Espelette är en mild chili från franska Baskien, odlad kring byn Espelette nära Atlantkusten och den spanska gränsen. Sorten heter Gorria och tillhör Capsicum annuum. Frukterna skördas på hösten och torkas innan de mals till ett rödorange pulver med fruktig och lätt söt smak. Namnet är en skyddad ursprungsbeteckning (AOP), så chili med det namnet måste komma från det avgränsade området runt Espelette.
Hur stark är piment d’Espelette?
Den är mild. Styrkan ligger på omkring 2 000–4 000 SHU, ungefär som en mild jalapeño och betydligt mildare än cayennepeppar. Du kan därför använda den generöst och ändå känna fruktigheten mer än hettan.
Hur använder man piment d’Espelette?
I Baskien används den ungefär som svartpeppar. Strö den över stekta ägg, omelett, tomatsallad, fisk, skaldjur och grillat kött, eller rör ner den i majonnäs eller smör. Den hör hemma i baskiska rätter som piperade och poulet basquaise och passar till lufttorkad skinka och korv.
Tillsätt den gärna mot slutet av tillagningen eller vid servering. Vid hög värme tappar den lätt sin fruktiga doft.
Vad kan man använda i stället för piment d’Espelette?
Närmast kommer söt paprikapulver med en nypa cayennepeppar. Aleppopeppar fungerar också, men ingen av dem har exakt samma smak.
| Vikt | 56 g |
|---|---|
| Dimensioner | 22 × 15 × 4 cm |
| Välj Vikt | 20 gram, 50 gram, 100 gram |
Monica Lind (verifierad ägare) –
Min favoritchili perfekt att strö över en Burrata med citrussallad eller en smasched avocado toast
Lena R. (verifierad ägare) –
Inte provat än
Lars (verifierad ägare) –
Har inte provat det än
Magnus (verifierad ägare) –
👌🏻
Maria (verifierad ägare) –
Bästa kvalitet!
Anonym (verifierad ägare) –
Annemarie Tidal (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –
Hans (verifierad ägare) –
Köpte den för att tillaga baskisk kyckling. Där kryddan tydligen är väsentlig. Har dock inte testat än. Tog ett litet smakprov på fingret. Lite mildare än cayennepeppar och samtidigt lite originell trevlig smak i övrigt.
Peter Classon (verifierad ägare) –
Arne Eriksson (verifierad ägare) –
Smakar bra
Maria (verifierad ägare) –
Högsta kvalitet. Motsvarar helt mina förväntningar.
Anita Karlsson (verifierad ägare) –
Gunilla (verifierad ägare) –
Snabbt och lätt och gott
Satu Olsson (verifierad ägare) –
Fin krydda till Marcus Aujulais baskiska kyckling – kanon!
Dag H. (verifierad ägare) –
Annemarie Tidal (verifierad ägare) –
Älskar denna krydda
Inger S. (verifierad ägare) –
Det är en fantastisk krydda som borde finnas i alla kök.
Mats T. (verifierad ägare) –
Peter Classon (verifierad ägare) –
Lotta E. (verifierad ägare) –
Annemarie Elisabeth Tidal (verifierad ägare) –
Använder dagligen. Älskar
Christoffer Eriksson (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –
Sanen Merdanic (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –