Ekologisk Grönsaksfond Fin

Ekologisk Grönsaksfond Fin

Denna grönsaksfond har en fin smak, tack vare de noggrant utvalda ekologiska grönsakerna och örterna.

Ekologisk grönsaksfond utan bitar med massor av ekologiska grönsaker är en idealisk kalorifattig dricksbuljong för den hungrige, samt för att smaksätta och förfina soppor, grytor, pasta, ris och grönsaksrätter.

Lös upp grönsaksfonden i varmt vatten. För kryddning, häll i den beredda grönsaksfonden direkt i maten när du lagar mat.

Tillverkarens rekommendation för dosering: 20 g (1,5 msk) ekologisk grönsaksblandning /1 liter vatten. Smaka dig fram, det är du som bestämmer hur det ska smaka!

Ingredienser: Havssalt, ekologisk potatisstärkelse, ekologiska morötter, ekologisk lök, ekologisk palsternacka, ekologisk shitakisvamp, ekologisk pumpa, ekologisk persilja, ekologisk vegetabilisk olja, ekologisk gurkmeja, ekologisk libbstickarot

Utseende: gul blandning
Doft: aromatisk, kryddig
Smak: salt, typiskt

Förvaras svalt, mörkt och torrt.

Recept med Grönsaksfond

Rostad paprikasoppa och parmesanchips

Antal portioner: 4
(Tillagad portion: 486 gram)
Tillagning: (45 min )

Ingredienser		Kcal % (E%)
Paprika röd	6,0 styck	37%
Vitlök torkad	3,0 klyftor	4%
Morot	2,0 styck	13%
Olivolja till stekning	1,0 msk	19%
Vatten	1,0 liter	0%
Grönsaksfond fin konc.	1,0 msk	7%
Sambal badjak  (el. sambal oelek )	1,0 tsk	0%
Citron juice+fruktkött	0,5 styck	4%
Salt		0%
Tillbehör
Parmesan nyriven	1,0 dl	28%

Tillagning (45 min )

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Kärna ur paprika och ta bort skaft. Skala vitlök och morötter. Skär allt i mindre bitar.
3. Ringla olja på en ugnsplåt. Lägg på de skurna grönsakerna. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.
4. Ta ut grönsakerna och lägg över i kastrull. Tillsätt vatten, fond och sambal. Låt småkoka i 10 minuter. Pressa ner citronjuice. Salta.
5. Chips: Riv parmesanost. Hetta upp en torr stekpanna. Portionera ut matskedsstora klickar. Stek i 5 minuter. Dra åt sidan. När “chipsen” stelnat är de klara. Servera chipsen till soppan.

Kock: Anne, Kockskolan