Kryddor av mycket hög klass i fina kryddpåsar med leverans till dörren nästa vardag!
Med sin något hetare smak än vanlig svartpeppar, bidrar denna fantastiska peppar mycket mer än bara värme. Smaken är underbar, mycket aromatisk och full av smak.
Från: 24 kr (30 - 100 gram)
Lång peppar är en klätterväxt med rötter som kommer fram från sina luftskott. Distributionsområdet sträcker sig från norra Indien till Indonesien.
Frukterna, som påminner om pil-, hasselnöts- eller björkkottar, skördas och torkas i olika mognadsstadier, då främst som krydda i Indien men också som botemedel.
Långpeppar anses vara den första typen av peppar som nådde Europa sedan urminnes tider och var känd långt innan svartpeppar användes idag.
Den är mycket mer mångfacetterad och i den längre versionen vassare än svartpeppar, men kan användas på samma sätt.
Den längre versionen av Long Pepper är varm och het, med söta och jordnära övertoner. Den utstrålar en doft av kanel, som påminner om julen.
Långpeppar är väldigt bra till mortel eller så bryts den och hackas i bitar och läggs i en kryddkvarn. I såser, buljonger eller marinader kan den, även när den används hel, utveckla sin lätt söta blomdoft.
Men var försiktig, för med ökande tillagningstid ökar skärpan.
Utseende: 2- 4cm svarta knottriga bär med stjälkar
Smak / lukt: Behagligt varm, kaneldoft, lätt jordig.
Ursprung: Indonesien
För att bevara smaken av denna krydda, se till att förvara den i en lufttät behållare. Håll den också borta från andra starkt doftande kryddor eftersom den lätt kan absorbera smaker.
Ingredienser:
Instruktioner:
Tips:
Har du tröttnat på samma gamla svarta peppar? Då har du hittat rätt! Låt oss introducera dig till Långpeppar, en unik krydda med en historia lika lång som dess namn.
Långpeppar är en liten frukt som växer på en klätterväxt i Indien och Indonesien. Den kallas även pipli eller pippali och används både hel och malen, ofta som alternativ till svart, vit eller grönpeppar. Men smaken är mer komplex än så! Den påminner om en kryddblandning som garam masala med toner av ingefära, kardemumma, kanel och muskot. Dess långa eftersmak har gjort den till en favorit i indiska och sydostasiatiska rätter.
Paradisfrön är ett annat alternativ till svartpeppar, men med en träig, citrusaktig och örtartad smak. Lång peppar har istället en värmande kryddkaraktär och snabbare värmeutveckling.
Långpeppar har använts i Indien i århundraden, både som matkrydda och i ayurvedisk medicin. Den blev populär i Grekland på 600-talet f.Kr. och nådde senare även Romarriket och Europa. Men med importen av chilipeppar från Amerika tappade den sin popularitet utanför Asien.
Långpeppar kan användas på olika sätt:
Tänk på peppar med mer sting! Den har samma pepprighet som vanlig svartpeppar, men med en extra värme, jordnära toner och en antydan till sötma. Inslag av ingefära, kanel och muskot ger den djup och komplexitet.
Använd Lång peppar som vilken annan krydda som helst. Den passar fantastiskt i:
Ersätt svartpeppar i recept med ett 1:1-förhållande av Långpeppar, beroende på önskad hetta. Kom ihåg att den inte är lika stark som chilipeppar, utan ger en värmande smak som sprider sig snabbt och försvinner lätt.
Du kan ersätta Lång peppar med svart, vit eller grönpeppar. De har dock inte samma djup i smak och värme, men kan fungera om du inte hittar Långpeppar eller vill mildra rätten.
Förvara Lång peppar i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Hel håller den i flera år, mald i några månader. Den blir inte dålig, men styrkan avtar med tiden.
Lång peppar är mer än bara en krydda, det är en resa till nya smaker och dofter. Prova den idag och upptäck en ny dimension i din matlagning!
t
| Vikt | N/A |
|---|---|
| Dimensioner | 22 × 15 × 4 cm |
| Välj Vikt | 30 gram, 50 gram, 100 gram |
| 5 stjärnor | 75% | |
| 4 stjärnor | 12% | |
| 3 stjärnor | 0% | |
| 2 stjärnor | 0% | |
| 1 stjärna | 12% |
Finns i lager
Finns i lager
Finns i lager
Peppar
Finns i lager
Finns i lager
Hela Kryddor
Finns i lager
Finns i lager
Tillbehör
Finns i lager
Peppar
Finns i lager
-Annelie Sahlberg 4.8 av 5
Gong Bao Kyckling Väldigt populär kycklingrätt som kommer från Sichuanprovinsen. Du kan variera styrkan efter...
Kalops – en härlig och mättande höstgryta som är perfekt att laga tillsammans med familj...
Torkade örter är det perfekta tillskottet till alla matlagningsprojekt. Recept på torkade örter kan vara...
Hur man grillar saftiga benfria kycklingbröst utan skinn Vill du veta hur man får...
Ekologiskt
Daniel (verifierad ägare) –
Spännande smak, fick lite julkänslan i casio pepen med denna.
Christina (verifierad ägare) –
Leif Hedman (verifierad ägare) –
Har inte provat än
Fredrik (verifierad ägare) –
Henry N. (verifierad ägare) –
Bra kvalitet
Joakim Eggert (verifierad ägare) –
Anonym (verifierad ägare) –
Lisbeth (verifierad ägare) –