Kryddor av mycket hög klass i fina kryddpåsar med leverans till dörren nästa vardag!

Långpeppar Hel

(8 kundrecensioner)

Långpeppar – Piper longum

Med sin något hetare smak än vanlig svartpeppar, bidrar denna fantastiska peppar mycket mer än bara värme. Smaken är underbar, mycket aromatisk och full av smak.

Från: 24 kr (30 - 100 gram)

  • Frakt 49 kr. Fri frakt över 399kr.
  • Hållbarhet minst 6 månader.
  • Order lagd före 13.00, skickas samma dag
  • Kryddorna handpackas per order, varje dag!

Långpeppar från centrala Java

Lång peppar är en klätterväxt med rötter som kommer fram från sina luftskott. Distributionsområdet sträcker sig från norra Indien till Indonesien.

Frukterna, som påminner om pil-, hasselnöts- eller björkkottar, skördas och torkas i olika mognadsstadier, då främst som krydda i Indien men också som botemedel.

Långpeppar anses vara den första typen av peppar som nådde Europa sedan urminnes tider och var känd långt innan svartpeppar användes idag.

Den är mycket mer mångfacetterad och i den längre versionen vassare än svartpeppar, men kan användas på samma sätt.

Den längre versionen av Long Pepper är varm och het, med söta och jordnära övertoner. Den utstrålar en doft av kanel, som påminner om julen.

Långpeppar är väldigt bra till mortel eller så bryts den och hackas i bitar och läggs i en kryddkvarn. I såser, buljonger eller marinader kan den, även när den används hel, utveckla sin lätt söta blomdoft.
Men var försiktig, för med ökande tillagningstid ökar skärpan.
Utseende: 2- 4cm svarta knottriga bär med stjälkar
Smak / lukt: Behagligt varm, kaneldoft, lätt jordig.
Ursprung: Indonesien

För att bevara smaken av denna krydda, se till att förvara den i en lufttät behållare. Håll den också borta från andra starkt doftande kryddor eftersom den lätt kan absorbera smaker.

Indisk kycklinggryta med långpeppar

Indisk kycklinggryta med kokosmjölk och långpeppar

Ingredienser:

  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk ingefära, riven
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk chilipulver (valfritt)
  • 1/2 tsk garam masala
  • 1/2 tsk långpeppar, malen
  • 400 g kycklinglårfilé, tärnad
  • 400 g krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl kokosmjölk
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk koriander, hackad (till garnering)

Instruktioner:

  1. Värm olivoljan i en gryta på medelvärme. Fräs lök, vitlök och ingefära i ca 5 minuter, tills mjuka.
  2. Tillsätt gurkmeja, korianderpulver, spiskummin, chilipulver (om används), garam masala och långpeppar. Rör om och låt fräsa i ca 1 minut.
  3. Tillsätt kycklingen och bryn den i ca 5 minuter, tills den är genomstekt.
  4. Häll i krossade tomater, vatten och kokosmjölk. Koka upp och låt sjuda i ca 20 minuter, tills kycklingen är klar.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Garnera med hackad koriander och servera med ris eller naanbröd.

Tips:

  • Du kan använda kycklingbröst istället för kycklinglårfilé.
  • Om du inte har garam masala kan du använda en blandning av 1 tsk kanel, 1/2 tsk kardemumma, 1/2 tsk muskotnöt och 1/4 tsk nejlikor.
  • Du kan justera mängden chilipulver efter din smak.
  • Servera grytan med ris, naanbröd eller yoghurt.

Läs mer om långpeppar?

Läs mer

 

Vikt N/A
Dimensioner 22 × 15 × 4 cm
Välj Vikt

30 gram, 50 gram, 100 gram

8 recensioner av Långpeppar Hel

4,4
Baserat på 8 recensioner
  1. Daniel (verifierad ägare)

    Spännande smak, fick lite julkänslan i casio pepen med denna.

  2. Christina (verifierad ägare)

  3. Leif Hedman (verifierad ägare)

    Har inte provat än

  4. Fredrik (verifierad ägare)

  5. Henry N. (verifierad ägare)

    Bra kvalitet

  6. Joakim Eggert (verifierad ägare)

  7. Anonym (verifierad ägare)

  8. Lisbeth (verifierad ägare)

Lägg till en recension

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Du kanske gillar någon av dessa?

1.50 kr

Finns i lager

kr (styck)

Finns i lager

15 kr (Styck)

Finns i lager

Andra besökare tittade på dessa produkter

Från: 29 kr (30 - 100 gram)

Finns i lager

Från: 44 kr (10 -100 gram)

Finns i lager

Hela Kryddor

Svartkummin Ekologisk

39 kr (50 gram)

Finns i lager

Från: 19 kr (20 - 100 gram)

Finns i lager

Tillbehör

Kryddburk 110 ml

15 kr (Styck)

Finns i lager

Från: 55 kr (30 - 100 gram)

Finns i lager

För kreativa kockar

Krydda din matlagning med torkade örter

Torkade örter är det perfekta tillskottet till alla matlagningsprojekt. Recept på torkade örter kan vara...

Gong Bao Kyckling

Gong Bao Kyckling Väldigt populär kycklingrätt som kommer från Sichuanprovinsen. Du kan variera styrkan efter...

Varma mackor och tomatsoppa

Varma mackor (amerikanskt påhitt som kallas grilled cheese) och tomatsoppa. Få kulinariska kombinationer verkar lugna...

Spaghetti Bolognese – klassisk eller vegetarisk

Hej kära vänner här kommer ett recept på en riktig klassiker som älskas av både...

Recept på grillat kycklingbröst

Hur man grillar saftiga benfria kycklingbröst utan skinn   Vill du veta hur man får...

Gurkmeja – Den gyllene kryddan

Ett par gurkmeja recept