Himalaya Salt Svart Fint

Himalayasalt svart, fint

Svart himalayasalt är ett fint salt från Pakistan som också kallas kala namak. Det smakar salt, men också tydligt av svavel, ungefär som hårdkokt äggula. Saltet är glutenfritt och passar vegetarianer och veganer. Smaken är stark och särpräglad, så det används som kryddsalt och inte som vanligt salt.

Hur smakar svart himalayasalt?

Det smakar som hårdkokt ägg. Först kommer sälten, sedan en tydlig svavelton, och doften påminner om kokt ägg. Många behöver vänja sig vid smaken, och eftersom den är så stark räcker det med lite.

Vad använder man svart himalayasalt till?

Svart himalayasalt används ofta i vegansk matlagning när man vill ha äggsmak. Salta avokado, tofu, tofuröra eller en äggfri äggsallad med det, så smakar det förvånansvärt likt kokt ägg. I indisk och pakistansk mat ingår det i sallader, chutneys, pickles och raita.

Kan man ersätta vanligt salt med svart himalayasalt?

Bara delvis. Svavelsmaken följer med i allt du saltar, så använd det hellre på färdig mat som sallader, frukt och grönsaker, och salta kokvatten och bakning med vanligt salt. Börja med en nypa och smaka av.