Ancho Chili krossad 1-3mm

67.00kr (50 gram)
1340.00kr/kg

I lager

5 valfria produkter ger 15 % rabatt

Ancho chili, krossad

Krossad ancho chili från Mexiko, torkad poblano. Mild och fruktig med toner av russin och choklad. Passar i mörka såser, chili con carne, grytor och rubs till kött.

Frakt till postlåda endast 49kr, DHL ombud 59kr!
Hållbarhet minst 4 månader.
Kryddorna handpackas per order, varje dag!

Produktdetaljer

Utseende: mörkröd, brunaktig
Lukt / arom: Typisk, mild
Scoville: 3 000-5 000
Smak: Måttligt kryddig

Ingredienser

Chili (Capsicum annuum)

Miljövänlig packning

Vid köp av tre påsar eller flera av samma krydda packar vi dem i en större påse för att spara resurser. Skriv i meddelandefältet i kassan om det gäller presenter, så packar vi dem separat.

Ancho chili, krossad 1-3 mm

Ancho chili är torkad, mogen poblano, den stora gröna chilin som blir röd när den får mogna. Namnet kommer från spanskans ancho, som betyder bred, och syftar på den breda, hjärtformade baljan. Vår ancho kommer från Mexiko och är krossad i bitar på 1 till 3 millimeter, så du kan lägga den direkt i grytor och såser. Smaken är söt och fruktig med toner av russin, choklad och kaffe, och hettan är mild.

Hur stark är ancho chili?

Ancho är en av de mildare torkade chilisorterna. Den ger mer sötma och djup än hetta, så du kan använda den ganska rikligt utan att maten blir stark. Vill du ha mer hetta kan du blanda i en hetare chili, till exempel cayennepeppar eller chiliflakes.

Vad använder man ancho chili till?

Ancho är en grundkrydda i det mexikanska köket och ger botten åt mörka såser, chili con carne, bönrätter och köttgrytor. Den går också bra i rubs och marinader till kyckling, fläsk och nötkött. Smaken passar även ihop med choklad och frukt.

Hur använder man krossad ancho chili?

Rör ner den direkt i grytor och såser, eller strö den på kött som en del av en rub. Krossad chili ger lite mer lokal smak när du råkar få en bit. Vill du ha smaken jämnare fördelad kan du blötlägga den i varmt vatten en stund och mosa eller mixa den till en pasta. Låt den inte bränna i en torr, het panna, eftersom bränd chili blir besk.

Vad kan man använda i stället för ancho chili?

Mulatochili och pasillachili ligger närmast i smak, båda är milda och fruktiga. Saknar du dem kan du blanda sött paprikapulver med lite rökt paprikapulver och en nypa chilipulver.