Svartpeppar Krossad

Svartpeppar krossad

Krossad svartpeppar är svartpepparkorn (Piper nigrum) som krossats till grova bitar. Vår krossade svartpeppar kommer från Vietnam. De grova bitarna ger ett tydligare pepparbett än finmald peppar och passar när pepparn ska synas och kännas i maten.

Vad är skillnaden mellan krossad och malen svartpeppar?

Krossad peppar har grövre bitar, så du får tydliga pepparkorn i munnen och smaken kommer fram mer i omgångar. Finmalen peppar blandar sig jämnare i maten. Använd krossad där pepparn ska höras och synas och finmalen där den ska smälta in.

Vad använder man krossad svartpeppar till?

Den används som grovmalen svartpeppar, till exempel på köttsidor vid grillning, i rubs och vid gravning av kött eller fisk. Du kan också strö den över pasta, sallader, såser och kokta grönsaker, eller röra ner den i en vinägrett eller marinad.

Hur gör man pepparsås med krossad peppar?

Fräs pepparn i smör i ett par minuter så utvecklas aromen. Tillsätt sedan grädde, lite fond och soja och sjud såsen utan lock tills den tjocknat. Den passar till pepparstek, fläskkotlett, anka och kyckling.