Afrikansk Berbere kryddblandning

Afrikansk Berbere kryddblandning

Berbere är en het kryddblandning som är infödd i det etiopiska och eritreanska köket och spelar en viktig roll där.

Berbere kallas ibland för bakoblandning.

Berbereblandningen är ganska kryddig och används särskilt för att smaksätta lamm, soppor, köttgrytor, såser och pasta. Förutom att användas i matlagning kan berbere också göras till en pasta med vatten och vin som kallas awaze, som används som bordskrydda.

Strö eller gnugga afrikansk Berbere kryddblandning på kött, fågel, pasta, skaldjur eller grönsaker. Ringla över olivolja eller smält smör och rör om väl. Koka omedelbart eller låt marinera innan du steker, grillar, steker, sjuder eller fräser över glödande kol. Krydda efter smak.

En explosion av smaker som för dina sinnen till Afrikas stäpper. Afrikansk Berbere kryddblandning är en blandning med hela och malda kryddor till fågel-, kött- och grönsaksrätter

Smaka även vår god Afrikanska grill rub

Ingredienser Afrikansk Berbere kryddblandning: Peppar, ingefära, kryddpeppar, spiskummin, cayennepeppar, koriander, bockhornsklöverfrö, muskotnöt, kryddnejlika, kardemumma. (kan innehålla spår av SELLERI och SENAP).