Cevapcici krydda “Cevapi” (kryddmix)

Cevapcici krydda är en kryddmix med 12% stensalt gör det möjligt att laga denna goda rätt, som öäven kallas Cevapi,  hemma. Cevapi äts med tillbehör som Ajvar, pitabröd och lök.

En smidig kryddmix som underlättar att tillaga denna rätt från Balkan. Cevapcici tillagas traditionellt köttfärs och kryddor som bl.a. svartpeppar och vitlök.

Ingredienser: Kryddor (lök, paprika, rökt paprika), peppar, persilja, vitlök, spiskummin, koriander, muskotnöt, kryddpeppar, ingefära, mejram, timjan, oregano), stensalt, rökt salt (salt, rök). Salthalt: 19%. [kan innehålla spår av SELLERI och SENAP].

Recepttips Cevapcici:

Blanda den blandade köttfärsen med cevapcicikrydda, hackad lök, lite mjöl och salt om det behövs, rör tills det är slätt och forma till fingerlånga rullar (4-5 cm långa) med blöta händer. Rulla dem i mjöl och låt torka i 1 timme. Detta kommer att hindra dem från att falla isär i pannan. Bryn sedan i fett.

Tips: Godast blir biffarna om de får stå i kylen flera timmar innan de steks. Avnjutes helst med det goda brödet lepinja, ajvar och lök. Grilla gärna biffarna på grillen, då blir de magiskt goda.