Fleur de Sel från Sydafrika

Fleur de sel från Sydafrika

Vår Fleur de Sel kommer från en flera hundra år gammal saltgruva i sydöstra Sydafrika.

Det säregna med denna saltgruva är att den inte ligger direkt vid havet, utan flera hundra meter inåt landet. Vattnet pumpas från en underjordisk sjövattensjö, som i sin tur matas av ett naturligt underjordiskt inflöde från det rena vattnet i Atlanten.

Heta vindar från landets inre avdunstar snabbt vattnet i saltpannorna. När saltlaken närmar sig mättnadspunkten matas den i mindre saltpannor. Det skivstunna saltskiktet som nu bildas på vattenytan skummas försiktigt bort för hand.

Dessa nybildade kristaller är urvalet av havssalt – krispiga, milda och rika på mineraler, men ändå helt rena och naturliga. Efter en kort torkning i solen är Fleur de Sel packad och börjar sin resa till kryddstillverkarna och nöjes tempel över hela världen.

Fleur de Sel från Sydafrika är havssalt av renaste och bästa kvalitet, oumbärlig för den sista kryddningen av utsökta rätter.

Utseende: Rent vitt
Smak: mild salthet
Form: fast
Kornstorlek: 0,2-2,0 mm