Ekologiskt Rårörsocker från Colombia
Rårörsocker är ett ekologisk socker som man framställer genom en mekaniskt process.Man pressar ur saften från sockerrören för att sedan låta den koncentreras till en sirap som sedan kristalliseras. Det är detta första socker som kallas för rårörsocker, och det består både av rent socker, sackaros, och av melass. Melassen ger sockret dess rosa/bruna färg och fylliga smak. Sockret är alltså inte raffinerat. Kryddhyllans Rårörsocker kommer från Colombias. Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur.
Användning av Rårörsocker: Du kan ersätta vitt socker med rårörsocker, tänk bara på att det behöver lite längre tid för att lösas upp.
Tillverkat av 100 % rent rörsocker, detta bruna rårörsocker med sina fina karamell-, malt- och vaniljtoner är idealiskt för att söta varma drycker som kaffe och te, men också för cocktails och frukt.
Ekologiskt rårörsocker är ett smakrikt socker som utvinns ur sockerrör och har en rik smak. Kan med fördel används som sötningsmedel i bakverk, i varma och kalla drycker eller i matlagning.
Utseende: ljusbrun / rosa
Smak: söt, med karamell och vanljton
Form: Kristalliserad
Förvaring: Vid torr förvaring har socker praktiskt taget obegränsad hållbarhet
Ursprung: Colombia
Varför rårörsocker?
Vad är det för skillnad på råsocker och rörsocker?
Är rörsocker bättre än strösocker?
Socker och hälsa
Det finns inga hälsovinster med att äta socker. Kolhydrater i exempelvis potatis och bröd, kan brytas ner till glukos i kroppen (som behövs för att hjärnan ska fungera) vilket gör att det inte finns något behov av att äta tillsatt socker. Äter man mer tillsatt socker så att det utgör mer än 10 procent av kalorierna blir det svårt att få plats med näringsrik mat som ger tillräckligt av vitaminer och mineraler, utan att man samtidigt får i sig mer kalorier än man gör av med. De nordiska näringsrekommendationerna anger att mindre än 10 procent av energin från maten bör komma från tillsatt socker. För vuxna motsvarar det ungefär 50–75 gram tillsatt socker per dag.
- Diabetes: Drycker sötade med socker kan öka risken för typ 2-diabetes hos vuxna. Risken ökar vid 0,8 liter per vecka.
- Hjärt- och kärlsjukdomar: Studier visar att personer som får i sig minst 15 % av sina kalorier från sackaros får en ökad risk för hjärtinfarkt.
- Karies orsakas av att skadliga bakterier bildar syror som luckrar upp tandytans emalj. Att äta sötade livsmedel ofta gör att saliven inte hinner reparera emaljen mellan syraangreppen och risken för karies ökar.
- Sockerberoende är ett kontroversiellt begrepp som inte har officiell status som sjukdom.
- Övervikt: Vuxna som börjar äta mer socker går upp i vikt, medan de som drar ner på sockret minskar i vikt eftersom energiintaget ändras. Drycker sötade med socker ökar risken för övervikt hos barn, men man kan inte se något samband med socker från andra källor och vikt hos barn.
Förvaring
Temperatur (°C): |
|
---|---|
Total hållbarhet (dagar): | 9999 |
Förvaringsinstruktioner: | Vid torr förvaring har socker praktiskt taget obegränsad hållbarhet. |
CARINA BERGDAHL (verifierad ägare) –