Bako Etiopisk Kryddblandning

Här är några spännande receptförslag där du kan använda Bako etiopisk kryddblandning och utforska dess mångsidighet:

Etiopisk Doro Wat: En klassisk etiopisk kycklinggryta som är rik på smaker. Använd Bako krydda tillsammans med lök, vitlök, ingefära och berbere (en annan etiopisk kryddblandning) för att skapa en autentisk och smakrik Doro Wat.

Kikärtsgryta med Bako etiopisk kryddblandning: Ge dina vegetariska rätter en smakexplosion genom att lägga till Bako krydda i en kikärtsgryta. Kombinera den med tomater, lök och spenat för en näringsrik och smakfull måltid.

Rostade grönsaker med Bako krydda: Ta dina vanliga rostade grönsaker till nästa nivå genom att krydda dem med Bako krydda. Blanda kryddan med olivolja och marinera grönsakerna innan du rostar dem i ugnen för att få fram en fantastisk smak och arom.

Etiopisk injera med Bako krydda-dipp: Injera är ett traditionellt etiopiskt bröd som används som bas för många rätter. Servera det med en Bako krydda-dipp gjord av yoghurt, vitlök, citronsaft och, självklart, Bako krydda för en spännande smakkombination.

Ge ditt kök och dina maträtter en resa till Etiopien med Bako krydda. Dess unika smakprofil och autentiska ursprung kommer att imponera på dina gäster och ge en upplevelse utöver det vanliga. Upptäck den fascinerande världen av etiopiska kryddor med Bako etiopisk kryddblandning från Kryddhyllan.nu idag!

Hur använder man bako krydda?

Att använda Bako etiopisk kryddblandning är enkelt och mångsidigt. Här är några vanliga sätt att använda kryddan i dina maträtter:

Krydda kött och grönsaker: Blanda Bako krydda med olivolja eller marinad och använd det som en rub eller marinad för att krydda kött, som kyckling, lamm eller nötkött. Du kan också blanda kryddan med olja och marinera grönsaker innan du grillar eller rostar dem för att ge dem en smakrik twist.

Tillsätt i grytor och soppor: Bako krydda är perfekt för att ge en djup och kryddig smak till grytor, soppor och såser. Tillsätt en tesked eller mer av kryddan när du lagar till exempel en tomatbaserad gryta eller en linssoppa för att förhöja smaken.

Använd som krydda vid stekning: Strö Bakoetiopisk kryddblandning över färdigstekta eller rostade grönsaker, pommes frites eller rostade potatisklyftor för att ge dem extra smak och krydda. Du kan också använda kryddan som ett sista tillägg på stekt eller grillat kött för att förstärka smaken.

Krydda ris och grynrätter: Tillsätt en tesked Bako krydda när du kokar ris eller andra gryn, som quinoa eller bulgur, för att ge dem en spännande smak. Blanda kryddan med olja och stek den med riset innan du kokar det för att ge ännu mer smak.

Kom ihåg att smaker är subjektiva, så du kan anpassa mängden Bako krydda efter din egen preferens och styrka. Det bästa sättet att upptäcka hur du tycker om att använda Bako krydda är att experimentera och låta din smak guida dig.

OBS! viktigt !! Som färsk är Bako mycket stark men en lång koktid förvandlar den till en mer aromatisk och lite mildare krydda. För att den goda smaken ska utvecklas bör rätterna kokas i minst 1 timme, gärna 2-3 timmar.

Här är ett recept på injera (etiopiskt plattbröd) som ofta serveras ihop med bako rätterna

Injera (Etiopiskt Platt Bröd)

ingedienser:
3-1/4 dl mjöl
1-1/4 dl självjäsande mjöl
0,5 dl helt vetemjöl
1 pk torrjäst
6 dl varmt vatten
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Gör så här

Kombinera mjöl och jäst i en keramik- eller glasskål.
Tillsätt det varma vattnet och blanda till en ganska tunn, slät smet.
Låt blandningen stå i tre hela dagar i rumstemperatur.
Rör om blandningen en gång om dagen. Det kommer att bubbla och stiga.
När du är redo att göra injeran, tillsätt bakpulver och
salt och låt smeten stå i 10-15 minuter.

Värm en liten, nonstick ca 23 cm stekpanna.
När en droppe vatten studsar på pannans yta, ta cirka 0,8
dl av smeten och häll den snabbt i stekpannan, allt på en gång.
Snurra pannan så att hela botten är jämnt belagd och
återför till värmen.
Injeran tillagas bara på ena sidan och botten ska inte
få färg.
När fukten har avdunstat och massor av “ögon” dyker upp på ytan,
ta bort injeran.
Låt varje injera svalna och stapla dem sedan allt eftersom.
Om den första injeran är underkokt, prova att använda lite mindre av
blandningen, kanske 0,6 dl, och försök laga till den lite längre.
Se till att inte översteka den. Injera ska vara mjuk och smidig så
att den kan rullas eller vikas, som en crepe.