Bockhornslöver – Malen, Ekologisk

Bockhornslöver – Malen, Ekologisk

Bockhornsklöver används främst i det indiska köket men förekommer också i Nordafrika och från Mellanöstern österut mot Kina. Fröna används både malda och hela och de späda bladen och skotten av bockhornsklöver kan användas som grönsak. De malda fröna ingår i flera kryddblandingar, bland annat curry.

Hälsofördelar med malet bockhornsklöver

Malet bockhornsklöver är en näringsrik böna som har en mängd olika hälsofördelar. Här är några av de mest framträdande hälsofördelarna med bockhornsklövermalet:

• Protein: Bockhornsklöver är en bra källa till protein, vilket är viktigt för muskeltillväxt och reparation. En matsked innehåller cirka 4 gram protein.
• Fibrer: Bockhornsklöver är en bra källa till fibrer, vilket kan hjälpa till att främja matsmältningen och hålla dig mätt. En matsked innehåller cirka 2 gram fibrer.
• Järn: Bockhornsklöver är en bra källa till järn, vilket är viktigt för blodproduktionen. En matsked innehåller cirka 2 milligram järn.
• Kalcium: Bockhornsklöver är en bra källa till kalcium, vilket är viktigt för starka ben och tänder. En matsked bockhornsklöver innehåller cirka 20 milligram kalcium.

Andra hälsofördelar med bockhornsklöver

• Kan hjälpa till att sänka kolesterolet
• Kan hjälpa till att minska inflammation
• Kan ha antibakteriella egenskaper
• Kan ha antiinflammatoriska egenskaper

Hur man använder bockhornsklöver

Bockhornsklöver är ett mångsidigt ingrediens som kan användas i en mängd olika recept. Här är några tips på hur du kan använda det:

• Tillsätt det till smoothies, bakverk, soppor och grytor. Ger en mild, nötaktig smak som passar bra till många olika rätter.
• Använd det som ersättning för kött i vegetariska och veganska rätter. Bockhornsklöver har en hög proteinhalt, vilket gör det till ett bra alternativ till kött.

Tips på recept med bockhornsklöver

• Smoothie med banan, jordgubbar och bockhornsklövermalet
• Chokladkakor med bockhornsklövermalet
• Smakrik soppa med bockhornsklövermalet
• Gryta med bockhornsklövermalet som ersättning för kött

Utseende: gulgrön
Lukt / arom: typisk för arten, kryddig, nötaktig-rostad
Smak: typisk för arten, kryddig
Ursprung: Indien
Förvaring: förvara svalt, torrt, lufttätt och skydda mot ljus