Torkade gojibär
Torkade gojibär är bär från bocktörne, Lycium barbarum. De är små, avlånga och röda, och smaken ligger någonstans mellan russin och tranbär. Bären är söta men har en syrlig och lite örtig ton, och konsistensen är seg som hos andra torkade bär.
Vad använder man torkade gojibär till?
De flesta äter gojibär som de är, som mellanmål eller i en nötblandning. Strö dem över havregrynsgröt, yoghurt och müsli, eller rör ner dem i hemgjord granola när den har svalnat.
I bakning används de som russin eller torkade tranbär, i bröd, kakor och muffins. De passar också i sallader med grönkål eller bulgur och i bollar av dadlar och nötter. Mixa ner en näve i en smoothie så får den en syrlig smak och rödaktig färg.
Ska man blötlägga gojibär?
Det behövs inte, men om bären känns hårda blir de mjuka och saftiga efter ungefär en halvtimme i vatten. Blötlägg dem gärna innan du bakar bröd med dem, så drar de inte åt sig fukt från degen.
Kan man göra te på gojibär?
Ja. Lägg några bär i en kopp hett vatten och låt dra i några minuter. Teet blir milt och lite sött, och bären kan du äta när koppen är tom.









Anonym (verifierad ägare) –
Uno Olsson (verifierad ägare) –
Åsa Schibbye (verifierad ägare) –