Torkad Dragon

43.00kr (20 gram)
2150.00kr/kg

I lager

5 valfria produkter ger 15 % rabatt

Torkad dragon

Torkad dragon med aromatisk smak som påminner om anis. Kryddan i bearnaisesås, och god till kyckling, fisk, ägg, dressing och dragonvinäger. Smaken är kraftig, så börja med lite.

Frakt till postlåda endast 49kr, DHL ombud 59kr!
Hållbarhet minst 4 månader.
Kryddorna handpackas per order, varje dag!

Produktdetaljer

Utseende: örtigt, bladigt grön
Doft: Aromatisk, lätt anisdoft
Smak: Typisk för arten

Hur man förvarar Dragon
Torkad dragon måste förvaras i lufttäta behållare.

Kulinariska användningsområden
· Torkad dragon används i såser som bearnaise eller hollandaise.
· Kombinera med dijonsenap, olivolja och vitvinsvinäger för en utsökt salladsdressing.
· Använd torkad dragon för att krydda räkor och räkor.

Ingredienser

Dragon (Artemisia dracunculus)

Miljövänlig packning

Vid köp av tre påsar eller flera av samma krydda packar vi dem i en större påse för att spara resurser. Skriv i meddelandefältet i kassan om det gäller presenter, så packar vi dem separat.

Torkad dragon

Torkad dragon är de torkade bladen av dragon (Artemisia dracunculus), en flerårig ört med smak och doft som påminner om anis och lakrits. Dragon hör framför allt hemma i det franska köket och är tillsammans med persilja, gräslök och körvel en av örterna i fines herbes.

Vad använder man dragon till?

Dragon är kryddan som ger bearnaisesås dess smak. Den passar också i majonnäs, remouladsås, örtsmör och vinägrett med dijonsenap och vitvinsvinäger.

Till mat passar dragon bäst ihop med milda råvaror som kyckling, kokt fisk, räkor, ägg, ris, kvarg och sallad. Kyckling i gräddsås med dragon är en klassiker. Dragon används också för att smaksätta vinäger och senap och till inlagd gurka.

Hur mycket dragon ska man använda?

Börja med lite. Aromen är kraftig, och för mycket dragon tar över och gör maten besk. Smula bladen mellan fingrarna när du tillsätter dem så kommer smaken fram bättre. I varma såser kan du tillsätta dragonen en stund före servering så hinner bladen mjukna.

Vad kan man använda i stället för dragon?

Körvel är det närmaste, med en mildare anissmak. En liten nypa stött anis eller fänkålsfrön kan också ge en liknande ton, men utan dragonens örtighet. I bearnaisesås finns ingen riktigt bra ersättning.