Torkad rosmarin, hela blad
Torkad rosmarin är de barrliknande bladen från rosmarinbusken (Rosmarinus officinalis), torkade hela. Smaken är kraftig och aromatisk, med toner av barr, kåda och citrus. Rosmarin är en av de vanligaste örterna i medelhavsköket och tål lång tillagning bättre än de flesta örter.
Vad passar rosmarin till?
Rosmarin och lamm är en klassisk kombination, och den passar lika bra till kyckling, fläskkarré och nötkött i långkok. Ugnsrostad potatis med rosmarin, vitlök och olivolja är ett enkelt sätt att börja.
Den används också i focaccia och annat bröd, i tomatsås, bönsoppa och marinader till grillat.
Hur använder man torkad rosmarin?
De torkade bladen är hårda, så krossa dem i en mortel eller mellan fingrarna innan du använder dem. I grytor och långkok mjuknar bladen och kan läggas i hela. Till marinader och potatis i ugnen är det bättre att krossa dem, så slipper du hårda barr i munnen.
Börja med lite och smaka av. För mycket rosmarin gör maten besk.


















petra liljedahl (verifierad ägare) –
Lite stora bitar
EVA (verifierad ägare) –